红烧马面鱼

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% V) _, {- `0 J# D1 Y) `  b原料：

马面鱼。

7 B0 o! z4 l+ B& G; T+ o) R) [. N配料：

# Z1 G4 A" M2 Z+ O生姜、葱、料酒、蒜、老抽、味精、干辣椒。

9 L5 ~1 G' @6 o做法：
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1、把马面鱼先洗干净，在鱼身上划几刀，便于入味。放上少许盐，生抽。腌制一会；

2、锅内放少许油，油热放生姜.再将马面鱼两面都煎一下。然后放少许水，要浸过大半部分鱼，放入辣椒料酒。水开小火，熬至汤有点浓，这时酌情放盐，放入蒜，味精，葱。1-2分钟起锅。

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uglyduckling

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