美味鲈鱼汤

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原料：

参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条(约500克)、姜3片、热水2000毫升。

调味料：

米酒30毫升、油2大匙、盐适量。
4 N3 C) X7 w$ ], K6 m5 `% @) L7 D
; R6 t% i8 T. Y- [& X: B做法：

" W3 _1 k# f. o! A) k- V1 先热锅，倒入油，再把姜放入油锅中煎香。接着放入鲈鱼，煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用；
. Z" D# I' R1 z7 {# [  Q
+ B2 T( m& P* s% R  r4 }6 u2 取一炖盅，放入煎好的鲈鱼及姜片，再把参须、红枣、米酒加入，注入热水，放入蒸笼锅中，以小火炖2小时，最后加入盐调味即可。
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