铁锅烧鱼籽的做法

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  P/ L7 V4 h( R- Q4 X原料：

鱼籽。
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: o9 h' q! E+ J% r0 I2 k1 R" Z辅料：
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葱、姜、蒜、干辣椒、香葱（点缀用）。

% b1 A6 f7 r' ~( ]) {* Z1 `调料：
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盐、糖、料酒、酱油、上汤、食用油。
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做法：

1、鱼籽洗净后、除表皮杂质后备用；

) _/ V' v( ]0 y" f2、葱切段、姜切片、蒜剥好后整只备用；
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3、香葱切寸段、干辣椒剪开备用；
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. [) `) |" a9 F9 d8 O) f4 T( e4、锅中做底油，6成热时下入葱姜蒜爆香；
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7 N& b8 I! i& n2 b% W8 D8 [5、将鱼籽铺在葱姜蒜上、烹酱油、料酒；

* G$ i" v/ W5 U' a, V5 Z6、入上汤至与鱼籽齐平、加干辣椒、盐、糖调味后盖盖大火烧开；

7、变小火将鱼籽彻底焖熟后大火收汁至汤浓；
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8、出盘、撒上少许香葱装饰一下即可。

bte

谢谢楼主分享

uglyduckling

感谢分享，很有用的内容。。