|
|
|
) o0 ]3 I) P" e0 u原料:
. c2 i, y- y% d' F% ]3 _8 W' ]) \' h( B \$ R; U# a. [
鲫鱼(1条)、当归(1支)、枸杞(2汤匙)、黄芪(10片)、姜(5片)。& {/ X6 Q* w9 W' n: r0 ?
- \ l9 h9 k8 E! }$ S5 W g8 f, S调料:
$ w& e6 I. T T3 d' {7 [6 `; w j% J% D! `5 T0 R
盐(1/4汤匙)、料酒(1汤匙)。! h+ I7 g2 G& ^
7 i3 k/ t. m' G8 s. K1 v& _. z+ S
做法:& [+ w5 _& Y6 h: r S9 V
, a4 R/ d! @ J& E" z# J1、鲫鱼洗净拭干水,在鱼背处横切一刀,将1汤匙盐均匀地抹在鱼身上,腌制15分钟;* s8 w6 M& z0 R" \! x, v9 W
4 S2 D2 I2 I4 a! `- s3 \8 U2、当归洗净切成片,姜切成丝,枸杞和黄芪洗净沥干水;* X6 l0 S3 r6 ?
$ T) g' y6 G% `2 `* M! e5 P3 h
3、将当归、黄芪、枸杞、1汤匙料酒和4碗清水大火煮沸,改小火焖煮25分钟;
% g& Z8 K6 O+ g1 Z$ x: ?2 w
* a2 f! Y2 s1 H6 v& v4、往鱼腹塞入少许姜丝,将鲫鱼放入瓦煲内,倒入熬好的当归汤搅匀,大火煮沸改小火煮35分钟;& I0 Q2 G( F1 A# l1 \8 v7 \
5 V7 W- B5 b" G7 e, Q* _5、加1/4汤匙盐调味,便可出锅。 |
|