补血当归鲫鱼汤

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* b7 q' w$ P4 P6 r- B! I原料：

鲫鱼(1条)、当归(1支)、枸杞(2汤匙)、黄芪(10片)、姜(5片)。

调料：
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3 l3 I" \  e9 \  ]盐(1/4汤匙)、料酒(1汤匙)。

' q# O% a9 \2 h5 v做法：

7 c! _. P3 q- e! r1、鲫鱼洗净拭干水，在鱼背处横切一刀，将1汤匙盐均匀地抹在鱼身上，腌制15分钟；

3 h7 ^1 B& |1 C- ^- X* e2、当归洗净切成片，姜切成丝，枸杞和黄芪洗净沥干水；

* T, F6 Q2 y8 w% p: a3、将当归、黄芪、枸杞、1汤匙料酒和4碗清水大火煮沸，改小火焖煮25分钟；
* Q' i6 d( w- S' b* T2 ~& a
4 k$ a1 z4 \: n+ E4 u) Z4、往鱼腹塞入少许姜丝，将鲫鱼放入瓦煲内，倒入熬好的当归汤搅匀，大火煮沸改小火煮35分钟；
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: Q6 E$ y! ~  h* X) m6 w9 ]# `5、加1/4汤匙盐调味，便可出锅。