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6 ^" e3 O# h* T原料:6 N" i+ l. K& ^5 S1 D# c! s
" ]$ o2 } |; }; L鲫鱼(1条)、当归(1支)、枸杞(2汤匙)、黄芪(10片)、姜(5片)。; @; q( J& R0 a6 V
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调料:% }' H3 }( L$ B7 {. p" B+ ]4 I
8 ~, F: V, j: ]盐(1/4汤匙)、料酒(1汤匙)。0 Y4 `& V' j" G
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做法:
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1、鲫鱼洗净拭干水,在鱼背处横切一刀,将1汤匙盐均匀地抹在鱼身上,腌制15分钟;
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2、当归洗净切成片,姜切成丝,枸杞和黄芪洗净沥干水;+ M/ S4 g6 z/ O% b. X
% \. Y' F$ l7 T7 \' U- R2 F3、将当归、黄芪、枸杞、1汤匙料酒和4碗清水大火煮沸,改小火焖煮25分钟;$ x/ m0 U' B! m
7 [' c. _+ z2 N4 ]6 J4、往鱼腹塞入少许姜丝,将鲫鱼放入瓦煲内,倒入熬好的当归汤搅匀,大火煮沸改小火煮35分钟;
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5、加1/4汤匙盐调味,便可出锅。 |
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