补血当归鲫鱼汤

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) o0 ]3 I) P" e0 u原料：
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鲫鱼(1条)、当归(1支)、枸杞(2汤匙)、黄芪(10片)、姜(5片)。

- \  l9 h9 k8 E! }$ S5 W  g8 f, S调料：
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盐(1/4汤匙)、料酒(1汤匙)。

做法：

, a4 R/ d! @  J& E" z# J1、鲫鱼洗净拭干水，在鱼背处横切一刀，将1汤匙盐均匀地抹在鱼身上，腌制15分钟；

4 S2 D2 I2 I4 a! `- s3 \8 U2、当归洗净切成片，姜切成丝，枸杞和黄芪洗净沥干水；

3、将当归、黄芪、枸杞、1汤匙料酒和4碗清水大火煮沸，改小火焖煮25分钟；
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* a2 f! Y2 s1 H6 v& v4、往鱼腹塞入少许姜丝，将鲫鱼放入瓦煲内，倒入熬好的当归汤搅匀，大火煮沸改小火煮35分钟；

5 V7 W- B5 b" G7 e, Q* _5、加1/4汤匙盐调味，便可出锅。

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uglyduckling

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