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# l* `$ B5 }( e& H7 F$ A4 U E* ?& ~原料：
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罗非鱼、豆豉。% c- K/ ]7 ?/ i5 V* g( v
9 K3 `0 m0 h" A+ G7 O9 A" h做法：
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# ~5 M. z* z# f" ?9 p1、首先在鱼面上做浅横切花刀，这样使之更好入味，抹入花椒，（当然是我们这特产的“盐源花椒”最好）、豆瓣酱、姜蒜粒、适量盐、鸡精、味精、料酒、及适当红苕粉，放置30分钟充分入味； D) ?9 A, ~, |- ?
. h! z3 L5 H6 ]- y( h2、大火油温够高时，大火炸至表面焦黄，鱼骨到酥即可
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3、把豆鼓先放入碗中，调入蒜、姜粒、味精、鸡精、盐源青花椒一起调匀
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4、把炸好的鱼放入碗底，然后把调好的豆鼓撒入鱼表面至盖满放入高压锅中，中火蒸2个小时，即可！ |
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狗仔卡
发表于 2025-2-20 14:05:25
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