炸鲫鱼

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) y" e0 Z. M, n0 L  ?/ [* `原料：

, {6 [/ j' {! u5 [; |% F9 e. |鲫鱼。
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* w$ k, x8 `( T) \8 L1 x做法：
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1、将买会的鲫鱼用流动水洗干净(在市场宰杀好的鱼血水和黑膜残留，最好再洗洗，呵呵)，在两面鱼身分别划几道以便入味；
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/ b) R8 k% h, N2、用姜片，料酒，老抽，盐，鸡精将鱼腌制15分钟；
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/ X( g5 f7 N8 n/ y; L- X0 v3、在腌制好的鱼身两面均匀的沾上干淀粉；
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0 Z$ M* v6 K( t. T$ m& K& Q4 g0 T! L4、油六成热时将鲫鱼放入炸至两面金黄即可。

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uglyduckling

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