章鱼烧的做法

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面糊原料：

+ [; I; i8 y3 Z' I5 ?9 F低筋面粉50公克、泡打粉2小匙、蛋1个、水80公克、盐1小匙。

7 Y0 m! b" _9 r7 A0 t- T馅料：
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章鱼、红姜丝、葱末、高丽菜、红萝卜 各适量。

6 h& v6 |# }' G4 U. M沾料：

8 F% C  u1 w% {% @/ L# |3 l. j柴鱼、海苔粉、美乃滋、山葵酱 各适量。
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3 X5 Q; J; E1 f5 s, c份量：
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约15个。

做法：
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" ~) X* E3 m) L, h1、将所有面糊材料置于大碗中拌匀；

2、高丽菜、红萝卜洗净切丝，亦加入拌匀即为章鱼烧面糊；

) S) \2 S% a  x$ C2 E% f8 f3、章鱼切小块备用，将烧烤模以小火加温预热后，用刷子刷上层薄油后，再将面糊倒入模型凹槽圆洞中约1/2满，然后再将适量馅料填入；

1 |: n3 T' j9 D2 [' P% U9 J- ~' A4、等面糊烤到可翻动时，即可用竹签在周围划一圈，将另一面翻转过来继续烧烤至用竹签压时感觉有弹性，即可取出；

  G$ O. t! K; ?9 E* d5、将章鱼烧适量涂上美乃滋与山葵酱，并洒上柴鱼丝及海苔粉即可食用；
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6、可到大超市购买章鱼烧专用乌醋酱来搭配.为避免同一盘章鱼烧因来不及填入馅料，而使章鱼烧熟度不均或过焦，所以事先将高丽菜及红萝卜丝加入面糊中拌匀，亦可留待填馅时一起填入章鱼烧中成为馅料。

bte

谢谢楼主分享

uglyduckling

感谢分享，很有用的内容。。