秋刀鱼的蒲烧

okm3695

( W6 A" I! o8 j) g. T! W# P秋刀鱼的蒲烧，和鳗鱼蒲烧做法基本相同，虽鱼肉比不上鳗鱼的细腻鲜美，但也不错哦。
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材料：
秋刀鱼4条、小尖椒12个、白葱丝一些、小麦粉2大勺

, W3 w# T! i! Q4 Y调味料：
色拉油2大勺、料酒3大勺、酱油3--4大勺(根据自己口味)、味林2大勺、糖2--3大勺，1大勺为15毫升。



做法：
1、秋刀鱼从肚子处切开，把里面的东西取出，头尾去掉，洗净。两边均匀拍上一层小麦粉。
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+ e. e  p+ w1 `/ j( S/ |& k) n2、小尖椒切掉瓣，取出里边的籽，洗净。炒锅放少许油，炒出香味，关火，盛出备用。

3、平底锅放油，把拍过面粉的鱼，均匀平铺锅中，两面煎焦黄。

4、另起一锅，把煎好的鱼放入，倒入混好的料酒，酱油，味林，糖，中小火，两面翻翻，收汁即可
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8 v- a2 z; D4 |4 L) t6 }5、鱼装盘，小尖椒摆盘，葱丝覆上。
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/ b  i& v1 ~% a$ [9 N, E吃时，和葱丝，鱼肉，小尖椒一起放在嘴里才更好吃。

秋刀鱼的蒲烧

木禾小叮咛：

) ]% c9 ]9 F4 P鱼煎焦黄，千万不可煎糊，影像口感。酱油和糖可以根据自己口味调整。

uglyduckling

很不错的，期待更多的分享。。