秋刀鱼的蒲烧

okm3695

秋刀鱼的蒲烧，和鳗鱼蒲烧做法基本相同，虽鱼肉比不上鳗鱼的细腻鲜美，但也不错哦。
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材料：
7 Q% X8 r/ V5 e! D7 h秋刀鱼4条、小尖椒12个、白葱丝一些、小麦粉2大勺

# u2 d$ O" H: \* E8 E7 r调味料：
1 g0 |2 X) {' P& a6 P色拉油2大勺、料酒3大勺、酱油3--4大勺(根据自己口味)、味林2大勺、糖2--3大勺，1大勺为15毫升。
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做法：
: ]0 E8 M/ ^8 ^1、秋刀鱼从肚子处切开，把里面的东西取出，头尾去掉，洗净。两边均匀拍上一层小麦粉。
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. W8 {9 E8 L5 S, B9 V+ B: i2、小尖椒切掉瓣，取出里边的籽，洗净。炒锅放少许油，炒出香味，关火，盛出备用。

* B  H0 t/ t2 e9 K$ r# _5 b3、平底锅放油，把拍过面粉的鱼，均匀平铺锅中，两面煎焦黄。
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4、另起一锅，把煎好的鱼放入，倒入混好的料酒，酱油，味林，糖，中小火，两面翻翻，收汁即可
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7 i2 V% J! N7 E, m+ ]( Y( |5、鱼装盘，小尖椒摆盘，葱丝覆上。

3 t9 M) D( D8 A/ s( K吃时，和葱丝，鱼肉，小尖椒一起放在嘴里才更好吃。
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秋刀鱼的蒲烧

' L* B! y; N- i( P/ e木禾小叮咛：
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鱼煎焦黄，千万不可煎糊，影像口感。酱油和糖可以根据自己口味调整。

uglyduckling

很不错的，期待更多的分享。。