洋式炸芋丸

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% Z9 x5 a1 C& j5 e5 H5 b' m材料：
- B6 x  \+ M+ S: N- m% O9 Z芋头2个，鸡蛋1个打散，猪绞肉适量，洋葱适量，香菇几片，面粉适量，面包渣适量，色拉油适量
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" c. Y7 v: L- Q% o* s肉丸调味料：
酱油，姜泥，盐，五香粉，香油。
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肉丸制作方法：
, j1 v' J4 H* O" q1、洋葱剁碎。少许蛋液，酱油，姜泥，少许盐，五香粉，香油倒入猪绞肉中，朝一个方向搅拌至黏性。[美食中国]

2、锅放一点油，把拌好的肉馅炒熟，然后均匀拌入少许面粉，在手中团成丸子，并在两手中，来回甩几下，把空气排出。
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( X5 ~+ F* ^4 z$ y4 f; m芋肉丸的制作方法：
/ l$ X5 W. A% A' h1、芋头去两头，放入微波炉中转熟，用牙签轻松通过表示熟了。也可以蒸熟

& S8 u% `& ^% @, m9 E6 e8 Y' E2、用一干净毛巾裹住芋头转，可以轻松把皮去掉。

3、去皮后的芋头压成泥，加盐拌匀，分成四份。
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4、用手取一份，在手中弄成饼状，放上肉丸，用手慢推，让芋头泥全部裹住肉丸。并在两手中，来回甩几下，把空气排出。

5、粘上一层面粉。
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4 b- i  W' z8 _% U$ y6、沾上蛋液。

7、裹上面包渣。整型。
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8、放入油锅，中小火炸至金黄。

/ B+ s! J. |+ T! p% |吃的方法：
" o; L: H' n- x: g, f9 A3 _" a
; N* a; d2 i7 k9 O6 H, u" d# ?可以沾番茄沙司，新鲜的柠檬汁挤在丸子上。或是塔塔酱。外酥第二层芋软香，第三层肉香嫩，真的很好吃。
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+ c6 ?! I" F& _' s( R0 _% X木禾小叮咛：

芋泥会黏，在手中操作时，可在手上沾一些水或油。炒熟的肉馅很容易炸熟，所以不必要炸过长时间，变色即可。炸的东西呢，一定要挤柠檬汁吃哦，一来味道不腻，二来，油炸的东西在炸的过程中会产生致癌物，而柠檬汁正好可以把致癌物驱除哦。或是喝些柠檬水也是不错的选择。

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