ちりめんじゃ子ご飯----雏鱼饭

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4 q4 d" i! ^1 a, {  D6 ]材料：
2 k4 T( ]2 e. \3 Y0 Q3 B4 p# x$ Jちりめんじゃ子ご(雏鱼)150G、粉山椒(花椒粉)1/2小勺、熟米饭适量。
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; f7 v0 R2 }: t. C. G6 t% @调味料：
日本柴鱼高汤150ML、米料酒80ML、味霖100ML、砂糖3大勺、酱油130ML。
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1 F: \8 Y4 h! ~+ A9 A4 B做法：
1、雏鱼用开水烫一下，沥去水。

! ]" |+ B; p3 k$ n% Y) F5 T; U; r- k( b2、锅中倒入1，日本柴鱼高汤，米料酒开火煮开后，倒入味霖，砂糖，搅拌一下，敷上银箔纸，中间弄个洞，煮汁煮到剩一半时，倒入酱油，搅拌一下，直至煮汁快没有的时候，关火。(中间要经常翻动一下，以免粘底)

3、放凉后，撒上粉山椒拌匀。

9 ]/ m/ t7 x( c1 r0 r4、拌好后的小雏鱼和米饭拌匀就可以吃了。

uglyduckling

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