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8 N$ x* _6 Z2 S4 `4 ~4 T原料:
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( y( h- N4 T3 i. @' K% w' w, Y- ]2 b烤肉酱(牛肉用)、牛肉、蒜瓣。
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做法:2 G# l6 x5 {3 m7 m$ r
1、牛肉洗净,切薄片,放入烤肉酱,抓拌均匀,盖保鲜膜,放入冰箱中冷藏一晚,入味。3 [4 t/ w2 o5 p" }2 t
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2、蒜瓣切片待用。
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) g. b! ]! h0 S2 ?3、热锅,放入低油,8成热左右放入蒜片,炒出香味,放入腌渍好的牛肉片,翻炒至断生即可。
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后记:
# P+ `; p, S4 z' ^5 n w0 t: B( W- g1、牛肉最好先冷冻,切片比较容易,或者买超市的肥牛片,只是肥牛片太薄,会少许影响口感。! ?! }7 n* Z: p! W0 A" j. }4 M
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2、最好用肥牛,味道会更香。5 v, |9 D) l0 u1 M. ? X
' u% N4 d# u- `$ K, v3、烤肉酱在超市一般都可以买到,正宗的日式烧肉酱不容易买到,大喜大这款味道相近。
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* u: m$ a& C7 x4、可以放入蒜薹、圆葱等一起炒,味道会更丰富。- a2 Z; }0 B2 \! D3 H4 K; w! T. B
% S# ~' o. D( G) q9 Q5、牛肉翻炒的时间不宜过久,嫩嫩的口感最好。 |
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