烤肉酱

okm3695

8 N$ x* _6 Z2 S4 `4 ~4 T原料：
* G8 I1 E: u" W
( y( h- N4 T3 i. @' K% w' w, Y- ]2 b烤肉酱（牛肉用）、牛肉、蒜瓣。
% d$ Z4 h; p- r5 u' I- T
做法：
1、牛肉洗净，切薄片，放入烤肉酱，抓拌均匀，盖保鲜膜，放入冰箱中冷藏一晚，入味。

2、蒜瓣切片待用。
. t0 d& T( S% E' f( k: E& {
) g. b! ]! h0 S2 ?3、热锅，放入低油，8成热左右放入蒜片，炒出香味，放入腌渍好的牛肉片，翻炒至断生即可。
( ?  x8 D* `- k% x7 i2 _
$ d$ ?5 S0 S0 l# H

后记：
# P+ `; p, S4 z' ^5 n  w0 t: B( W- g1、牛肉最好先冷冻，切片比较容易，或者买超市的肥牛片，只是肥牛片太薄，会少许影响口感。

2、最好用肥牛，味道会更香。

' u% N4 d# u- `$ K, v3、烤肉酱在超市一般都可以买到，正宗的日式烧肉酱不容易买到，大喜大这款味道相近。
" c0 W- `0 M$ e7 V. X) X
* u: m$ a& C7 x4、可以放入蒜薹、圆葱等一起炒，味道会更丰富。

% S# ~' o. D( G) q9 Q5、牛肉翻炒的时间不宜过久，嫩嫩的口感最好。

uglyduckling

感谢楼主的分享，辛苦了~