咖哩牛肉饭

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咖喱的流派基本上有印度派、东南亚派和日本派。

印度派据说是最正宗的，浓郁、辣、带较重的酸味。
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东南亚派为了缓和咖喱的辣味，往往和椰奶一起烹调，另外鱼露、蒜蓉用在咖喱里面都不算过分。

0 c& y6 m1 `: h9 J5 M! J( ~# u( }' M日本派是高度现代化的派别，简单的说就是什么味道都有。


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# M2 l7 T3 I' Z原料：
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' C& k7 s/ N+ o5 e# E牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、咖哩块、咖哩粉。
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! L# D; R* s' Q- F# @0 p配菜：
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! r! z- D" O; Y& S1 R: r包菜丝（可生吃）、汉堡肉饼、半个鸡蛋。
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, ^( z0 H1 G$ f/ D7 i' C做法：
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1、将土豆去皮切块、胡萝卜，牛肉切块，洋葱切丝；
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2、先把牛肉块下水煮，等烧开后撇去浮在上面的泡沫，加料酒，少许咖哩粉。中火煮1小时左右；
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3、下来加入土豆，胡萝卜，洋葱，煮30分钟左右，看土豆酥了就可以了；

4、下来加入咖哩块，转小火，要不断的搅动，以免咖哩糊底；

5、看汤汁慢慢变稠了，基本就可以了。

uglyduckling

感谢分享，很有用的内容。。