日式杂煮

okm3695

原料：

鹌鹑蛋、蒟蒻（魔芋豆腐）、蟹肉、白萝卜、胡萝卜、豆腐包、年糕。
/ X  U+ |& _  X3 `5 T/ I6 o
准备工作：
" \9 ^- M4 I2 ^$ z5 q* H5 V5 C; V% g
5 v* ^# W2 s! {7 C( P1 ~5 t这是鹌鹑蛋和蒟蒻串，蒟蒻也就是魔芋豆腐。

串上几朵胡萝卜花。

2 r1 B8 I! n: A. O. M另一盘是圆筒状鱼糕中间是蟹肉，后面是白长萝卜块。
9 z) U6 S; v& U
日式杂煮
$ a0 G5 m' @& j9 P
这个还是魔芋豆腐，这个是比较传统的做法。
; U2 L) |4 F1 L
+ R* }0 n! [  X& X另一盘是丝状白色的魔芋豆腐，还有刻花器压出来的胡萝卜花。
$ A/ ~9 o1 ?4 |# h8 s( [, Y
! ^+ ^/ C2 f6 K2 r- ~日式杂煮
7 j+ F7 C* F9 r, c* R
7 ~5 j7 w$ V) e5 _; Q这个是比较传统的豆腐包，其实就是用一块油炸的豆腐做的。
  e, w/ t* r3 s
4 T  o4 t2 g8 d* `4 j6 P! g2 @: R中间切开，放入你喜欢的材料，外面再用菜叶系上，

好像一个小包裹的样子，
6 _8 R. v5 b! Q
, \# d# A" H" W' r; _7 l这点也是日系料理功夫的所在，看你是不是真的用了心。
( z# V4 d# M- x6 Z
仔细看下这个，中间我放入的是一块年糕，

4 v, n/ B- _$ h/ X这是比较传统的做法，现在24小时便利店有卖的杂烩有的是放肉馅的。
1 ~. F; @1 ?* _" q1 q, v0 R0 O
在京都24小时店里买的是年糕的我觉得更好吃。
$ i( d/ R9 V0 N( b9 c
+ I4 b& G1 M7 v3 G/ K外面的绳子是用小白菜叶子做的，用水漕一下，然后细心的撕成小细条。

日式杂煮
3 @+ M) j. a/ ]
$ o) j1 Q! R3 E+ z/ ?传统的杂烩魔芋豆腐就是这个样子的，朴素的很。

# h% z) D" N8 t* _* L; s有时候越是简单的东西，越是呈现出一种空旷的古朴，让人为之一震。

uglyduckling

支持原创，辛苦了楼主~