日式杂煮

okm3695

原料：
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, a5 B! }5 Q* @" y鹌鹑蛋、蒟蒻（魔芋豆腐）、蟹肉、白萝卜、胡萝卜、豆腐包、年糕。

- J1 z7 ~  [1 y. Y. i7 w准备工作：

这是鹌鹑蛋和蒟蒻串，蒟蒻也就是魔芋豆腐。

串上几朵胡萝卜花。
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4 V! B2 E& S9 f另一盘是圆筒状鱼糕中间是蟹肉，后面是白长萝卜块。
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日式杂煮

: K( u! b; ]/ Z  _这个还是魔芋豆腐，这个是比较传统的做法。

6 l' Z1 @4 C/ u4 U$ W( }1 q0 M% f另一盘是丝状白色的魔芋豆腐，还有刻花器压出来的胡萝卜花。
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日式杂煮

6 |; A% }/ Z9 x# E3 d这个是比较传统的豆腐包，其实就是用一块油炸的豆腐做的。
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) g* d. l8 h) d: R( \4 x0 E中间切开，放入你喜欢的材料，外面再用菜叶系上，

1 x9 \, c  ?$ x# _好像一个小包裹的样子，

这点也是日系料理功夫的所在，看你是不是真的用了心。

仔细看下这个，中间我放入的是一块年糕，
' B# s: p6 p, n# g- T( o
) e2 }$ W  h; `. M% D6 S这是比较传统的做法，现在24小时便利店有卖的杂烩有的是放肉馅的。
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1 {0 B# J5 |1 e1 g6 l3 H1 E" s在京都24小时店里买的是年糕的我觉得更好吃。

外面的绳子是用小白菜叶子做的，用水漕一下，然后细心的撕成小细条。

日式杂煮

# Y2 ^+ n6 I5 t( g0 H# U传统的杂烩魔芋豆腐就是这个样子的，朴素的很。

有时候越是简单的东西，越是呈现出一种空旷的古朴，让人为之一震。

uglyduckling

支持原创，辛苦了楼主~