大蒜炖鱼块

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导语：鱼的家常做法无非几样，吃腻了不妨换个花样，用大蒜与鱼块一起炖，去腥又提鲜。

) ~* m9 M2 ~4 Y+ Z7 d% n换个花样来吃鱼了，上次的草鱼块，剩下了一部分，就用大蒜与鱼块一起炖了。大蒜炖鱼可去腥、提鲜、增香，哈哈，大蒜与鱼块还相当的搭哈。经过慢慢的炖，鱼块收干了酱汁，很入味，很香，味道相当的不错。与鱼一起炖过的大蒜味道也不错，别有风味哦。

原料：草鱼块、大蒜、青椒、葱、姜片、蚝油、糖、老抽、生抽、盐、醋

做法：

1、草鱼切块，青椒切块，大蒜剥皮，姜切片；
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4 d& p  u- R, C: n; G6 J2、鱼块放少许盐和料酒腌制一下；
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3、适量老抽、生抽、糖、蚝油、少许醋加适量清水调和成碗汁；

9 c" _2 Z4 ^8 R; n% l4、锅里热油，先放入鱼块煎、两面煎到金黄；

5、加入姜片和大蒜粒一起煎；

9 s* J6 m, u# Y6 w0 y8 }6、将碗汁倒入锅里，大火煮开；
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6 @' h) w2 k( A6 l7、边煮边收汁，汁收得差不多时，加入青椒，炒至断生时即可。
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  r0 ^: z2 Y) H小贴士：
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1、生抽、老抽和蚝油都有咸味，腌制时少放盐哦；
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& c# m( B$ R0 G* z2 F" F0 }2、加大蒜后不要炖得太烂了，那样口感就不好了。

uglyduckling

感谢楼主的分享，辛苦了~