黑胡椒干煎带鱼

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7 }2 U3 i1 I4 f4 k黑胡椒干煎带鱼

原料：

带鱼2根。
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) D. g) G4 f7 B2 l7 W" s/ K1 [" n) P做法：
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% i# R  Y5 {" o1、将带鱼清洗干净，切上花刀，切成寸段，放入适量葱、姜、柠檬汁、细盐和黑胡椒碎腌制10分钟；

2、将鱼段两面拍上干面粉，抖去多余的面粉；

& K" D) {/ a5 c, W/ x4 G3、平底不粘锅烧热，下入适量黄油（30克即可）；待黄油完全融化，下入鱼段煎；
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4、中大火煎，煎至一面略焦黄，翻面煎另一面，撒上一层椒盐和黑胡椒碎；
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+ t0 c+ T* u, q* p' m5、两面都煎好，再撒一些椒盐和黑胡椒碎，即可出锅装盘了，趁热食用为佳。

4 i6 e, o0 O9 @' y2 Q: n黑胡椒干煎带鱼
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' m0 Z( N* {% G' G2 b) ^制作心得：
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1、带鱼一定要新鲜；

, R3 H: `3 m  a- ~! G, I+ w5 z2、可以按自己的喜好再调整下调味料，比如说增加点辣椒之类的；

3、可以用黄油，也可以用普通油的；
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uglyduckling

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