海带丝腊味蒸带鱼

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原料：冰鲜带鱼1条、腊肠1截、海带丝适量、小红辣椒 2个、蒜3瓣、豆瓣酱1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙、料酒 1茶匙、糖 1/4茶匙。
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$ j/ @. v$ B; d  O. m' Y- V准备：带鱼洗净、切段、两面各划几刀，腊肠、小红辣椒、蒜分别切碎；


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+ N" \/ v' l& B% ^, \. p6 [2 D- Y& N做法：

' v; S& [  j! Q  c$ l: Z% i. t1、将腊肠丁、小红辣椒碎和蒜末混合，加入豆瓣酱；

: @! V/ Q( @/ N* t% R  {2、再加入蒸鱼豉油、料酒和糖，充分拌匀；
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3、料理盒中注入少许水，加上蒸帘，铺一层海带丝；

% s+ q% k- i4 v; ^+ S9 V. n4、将带鱼放在海带丝上，整齐摆好；
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5 Z, K  O/ p. A  @* Q' u5、将第二步中腌好的料均匀倒在带鱼上；
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6、盖上盒盖，送入微波炉，300W微波火力加热12分钟即可。
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$ [/ n9 ~4 O+ i7 g' `. u+ T心得分享：

& u* X0 @) L' y; F# B+ |, t6 j1、如果可以买到鲜带鱼做这道菜，口感会更好；

1 C" i- l) o& Z! D$ G7 |7 X6 s2、带鱼两面各划几刀，可以使蒸时更易入味；
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; b5 e* Z. W$ S3、豆瓣酱的加入增加了酱香，风味很独特，最好不要省略；
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4、由于腊肠、豆瓣酱、蒸鱼豉油中都含有盐分，所以不必另外加盐。

uglyduckling

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