金瓜椰汁烩鱼排

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原料：

- @1 P7 \0 ?! t. @黄盖蝶鱼排150克、芦笋2根、圣女果2个。

辅料：
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) J; T; }1 |* {南瓜200克、新鲜椰汁300克。

调料：
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  ]- _2 A* b, M  h干罗勒1/2茶匙、葱姜蒜粉1/2茶匙、盐1-2茶匙、淀粉1茶匙、橄榄油2汤匙。

* g, t) N7 D* z& B" l3 Q做法：
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3 g3 O+ n5 F- ]- `7 Y" Y1、鱼排、干罗勒、葱姜蒜粉备好。
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2、南瓜、新鲜椰汁备好。
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- X* Z1 q( ~) ?' `' y- m( E3、芦笋、圣女果备好。

7 G2 ^* }1 _+ F7 L0 f4、鱼排洗净，用厨房纸吸干水份，两面撒上干罗勒、葱姜蒜粉、盐，腌制10分钟入味。

金瓜椰汁烩鱼排
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5、南瓜去皮切条备好。

6、芦笋取尖，圣女果切半备好。
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7、8、锅下油烧热，放入鱼排煎至两面微黄盛出（控制在两分钟内，要不然鱼肉会老）。
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- n: r: P4 J/ F6 z( f" E) i9 i金瓜椰汁烩鱼排

# d  |* j! s& L1 A" N2 K9、南瓜微波炉高火5分钟，用沙布过滤成南瓜泥（也可放入搅拌机打成泥）。
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10、将南瓜泥和椰汁放入煮锅里中火5分钟，勾入水淀粉，熬成浓稠的汤汁。

) P, [4 B9 `4 X4 u2 j( s' T, V11、芦笋、圣女果放入油锅里煎透。

, z! f$ x& p) U  `/ G. ?( `12、将煎好的鱼排、芦笋、圣女果放入碟中，淋上汤汁即可。

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) ^* w$ l& ~' _  A+ P5 V糖之心语：

1、鱼排一定要用厨房纸吸干水份，要不然煎的时候会溅油。
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2、鱼排煎两分钟即可，要不然肉质会变老。

/ `1 L7 i7 L3 {% i; E做法简单自然，透露着精致的情怀，在家中轻松享受“简约”之风~~
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金瓜椰汁烩鱼排

随意轻松的烹饪之道，３诀窍让鱼排玩转“简约自然”生活新主张：
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  u* k) r$ P6 A/ Y  _* G1、用葱姜蒜粉和干萝勒碎来腌制鱼排可去腥提鲜香。
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/ h- {- C8 G$ y2 j$ Y9 l. i8 T1 W2、2分钟煎好鱼排才能保持肉质的鲜嫩细腻。
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3、加入南瓜椰汁调成香浓的烩汁，看似和鱼排对立冲突，却又产生和谐共鸣的口感。