金瓜椰汁烩鱼排

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! S5 ]6 o( `3 E  J" [+ i1 r3 G原料：
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黄盖蝶鱼排150克、芦笋2根、圣女果2个。

辅料：

/ X. n6 @9 b+ B* v南瓜200克、新鲜椰汁300克。
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& E7 O  `- |" h! t$ _调料：

干罗勒1/2茶匙、葱姜蒜粉1/2茶匙、盐1-2茶匙、淀粉1茶匙、橄榄油2汤匙。
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6 c1 N9 {$ x4 o8 y做法：
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8 C+ ^& T2 N$ r$ l% \5 o1、鱼排、干罗勒、葱姜蒜粉备好。

1 R* x1 N1 o1 w1 y: v( x2、南瓜、新鲜椰汁备好。
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3、芦笋、圣女果备好。
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4、鱼排洗净，用厨房纸吸干水份，两面撒上干罗勒、葱姜蒜粉、盐，腌制10分钟入味。
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7 u7 X( o" w' H! T金瓜椰汁烩鱼排

1 D6 m/ n2 t' i+ [5、南瓜去皮切条备好。

6、芦笋取尖，圣女果切半备好。
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* S8 ]3 a6 l4 m- h! k- X! Q* |( t% N; |7、8、锅下油烧热，放入鱼排煎至两面微黄盛出（控制在两分钟内，要不然鱼肉会老）。

金瓜椰汁烩鱼排

9、南瓜微波炉高火5分钟，用沙布过滤成南瓜泥（也可放入搅拌机打成泥）。
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; p6 {6 J9 ^/ k- C8 t10、将南瓜泥和椰汁放入煮锅里中火5分钟，勾入水淀粉，熬成浓稠的汤汁。

11、芦笋、圣女果放入油锅里煎透。

12、将煎好的鱼排、芦笋、圣女果放入碟中，淋上汤汁即可。


' Y8 o& T% ?  M) N6 M糖之心语：
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1、鱼排一定要用厨房纸吸干水份，要不然煎的时候会溅油。

  `9 L" s# b- \5 G2 i$ }* E2 g2 T6 \2、鱼排煎两分钟即可，要不然肉质会变老。
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- R% V2 j1 v1 P做法简单自然，透露着精致的情怀，在家中轻松享受“简约”之风~~

金瓜椰汁烩鱼排
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9 o& C1 ~6 z9 F& K随意轻松的烹饪之道，３诀窍让鱼排玩转“简约自然”生活新主张：

1、用葱姜蒜粉和干萝勒碎来腌制鱼排可去腥提鲜香。
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) }& Y9 {! D* ^# b- ?! P! h2、2分钟煎好鱼排才能保持肉质的鲜嫩细腻。
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3、加入南瓜椰汁调成香浓的烩汁，看似和鱼排对立冲突，却又产生和谐共鸣的口感。

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