金瓜椰汁烩鱼排

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; ]: ]# H! q: i  @原料：
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黄盖蝶鱼排150克、芦笋2根、圣女果2个。

辅料：

$ j! j0 p3 ]2 g+ c# e0 Z) i南瓜200克、新鲜椰汁300克。

调料：
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. d! B( V# }: P0 a  M! t, f& ~干罗勒1/2茶匙、葱姜蒜粉1/2茶匙、盐1-2茶匙、淀粉1茶匙、橄榄油2汤匙。
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* ~  k- ~! P5 L2 u做法：

1、鱼排、干罗勒、葱姜蒜粉备好。

; \  R' |  }% A8 D/ k, s2、南瓜、新鲜椰汁备好。
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- s, @- Q0 E1 s- S* Z6 l3、芦笋、圣女果备好。
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4、鱼排洗净，用厨房纸吸干水份，两面撒上干罗勒、葱姜蒜粉、盐，腌制10分钟入味。
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' k+ k# O1 O# b' I" O金瓜椰汁烩鱼排

5、南瓜去皮切条备好。
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6、芦笋取尖，圣女果切半备好。

7、8、锅下油烧热，放入鱼排煎至两面微黄盛出（控制在两分钟内，要不然鱼肉会老）。

金瓜椰汁烩鱼排
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) p5 _) |: R& }0 u+ O, {9、南瓜微波炉高火5分钟，用沙布过滤成南瓜泥（也可放入搅拌机打成泥）。
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) \2 P1 \0 z0 K10、将南瓜泥和椰汁放入煮锅里中火5分钟，勾入水淀粉，熬成浓稠的汤汁。
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, ]! e4 J' J8 b+ _% a11、芦笋、圣女果放入油锅里煎透。
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. A8 ^: S5 J. H: @; @12、将煎好的鱼排、芦笋、圣女果放入碟中，淋上汤汁即可。
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1 G. b6 ^6 \1 r( Y糖之心语：

2 Q5 d( G/ U) E6 F6 @2 r: f7 a1、鱼排一定要用厨房纸吸干水份，要不然煎的时候会溅油。
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2、鱼排煎两分钟即可，要不然肉质会变老。
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& a! {' h- m" V1 w2 E7 Z0 ]! V做法简单自然，透露着精致的情怀，在家中轻松享受“简约”之风~~
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金瓜椰汁烩鱼排

随意轻松的烹饪之道，３诀窍让鱼排玩转“简约自然”生活新主张：
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1、用葱姜蒜粉和干萝勒碎来腌制鱼排可去腥提鲜香。

6 N3 K* E8 i, c% e, X; g4 ~: ^2、2分钟煎好鱼排才能保持肉质的鲜嫩细腻。
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3、加入南瓜椰汁调成香浓的烩汁，看似和鱼排对立冲突，却又产生和谐共鸣的口感。

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