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发表于 2006-2-28 14:40:22
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糯米粢饭那张看上去不像
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: |4 S, ~1 Q6 ?1 s! ^/ G. y- P吴语中的粢饭,其其就是指糯米& F& ]6 Y' N7 Y3 A3 d6 O
糯米打成粉之后,再以之为原料的早点且不去说他 I$ `) P' \: T( T# V: j
单是以整粒的糯米做成的早点上海有两种: Q9 f: R% V" z' q$ i$ j
一种叫粢饭糕,煮熟的糯米加盐入味,码在大盒子里,再切成长方形的块 S" S& h/ }" e7 T+ ^5 \' ~( f
入油锅炸至外部金黄,而里面松香" t. D0 V9 @5 A
还有一种叫粢饭团,也是煮熟的糯米,像做汤团般地内中包着油条和白糖
I, E5 v9 h$ _- G8 v1 c8 Z边吃边捏,别有风味
8 V* F. h5 q1 `8 A8 c* @可惜,现在路边的小摊少了,这两样也不太吃得到了 |
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