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发表于 2006-2-28 14:40:22
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糯米粢饭那张看上去不像
7 Z0 U# @, d9 U: I" A+ s4 s偶上海的
/ K8 [" L- B$ z* Q吴语中的粢饭,其其就是指糯米
- w$ \2 `; J) x糯米打成粉之后,再以之为原料的早点且不去说他% P" a9 e2 G9 ^+ T9 \0 r/ G1 C
单是以整粒的糯米做成的早点上海有两种% r, w2 i+ X; ~# x1 b& d
一种叫粢饭糕,煮熟的糯米加盐入味,码在大盒子里,再切成长方形的块
- V' X1 \* Y1 c入油锅炸至外部金黄,而里面松香
+ X+ q* X- @$ ~. x还有一种叫粢饭团,也是煮熟的糯米,像做汤团般地内中包着油条和白糖
/ w# Y& c9 Z5 L0 G边吃边捏,别有风味' E9 s3 ^' ]+ A6 V+ C' ]
可惜,现在路边的小摊少了,这两样也不太吃得到了 |
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