|
( D1 W. m& ?+ `
; p& I, P y9 ?* g9 T* V- m莼菜,又名马蹄草、水莲叶,是一种珍贵的水生蔬菜,我国现在只有江苏太湖、浙江萧山湖和杭州西湖才生长,以西湖“三潭印月”处出产的为最佳,莼菜也是西湖著名的特产。用莼菜作料制成的“西湖莼菜汤”,原名“鸡火莼菜汤”,莼菜翠绿,鸡白腿红,色彩鲜艳,滑嫩清香,汤莼味美,是杭州传统名菜,古人将其描述为“其味香脆滑柔,略如鱼髓蟹脂,而清轻远胜”。相传清乾隆皇帝巡视江南,每到杭州都必以莼菜调羹进餐。
7 r' Y9 j. O. W( \. E$ G- o$ B: p, M7 B2 n% [( ?: C
原料:莼菜,香菇5克,冬笋5克,火腿3克" Q+ c) c. H* Z4 _, L# W" D
# h2 c) y# n* m
做法:将香菇、冬笋、火腿切丝,莼菜过水备用,用上汤浸入香菇、冬笋调味,最后撒上莼菜及火腿丝即可。
3 I$ `# |& K! v0 V( r
0 C# t$ W, y1 F健康功效:莼菜含有丰富的蛋白质和维生素,可以降血脂、降血糖,还可以防治便秘,莼菜提取出的营养液对小孩的发育也很有好处。 |
本帖子中包含更多资源
您需要 登录 才可以下载或查看,没有账号?加入华同
×
评分
-
1
查看全部评分
-
|