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" C6 \" {4 ~0 s' `) G' G主料: 猪肉 香菇 芥菜' Z& t, I# v- F" b, Q
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辅料: 辣椒$ H' b$ N4 z! L
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原料:玫瑰大头菜1/4头青红椒各1根猪肉馅100克香菇6朵
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调料:料酒1汤匙(15ml)干淀粉2汤匙(30ml)老抽1茶匙(5ml)生抽1茶匙(5ml)味精1/4茶匙(1克), S: x* K) z2 u2 E, x' T& L7 }
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做法:3 F# M; j }! [+ v& }
, {# b# B1 A$ R! Q1)将香菇用温水浸泡1小时后洗净,去蒂切成小粒。# W( G% ?2 D, w
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2)将肉馅中调入料酒和干淀粉搅拌均匀,腌制10分钟。大头菜切成小粒。青红椒去蒂去籽后切成小粒。4 |6 p6 v4 ?4 x9 j) j6 ?4 F8 E, B
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3)锅烧热倒入油,待油7成热时,倒入肉馅,用铲子压散后不停翻炒3分钟,将肉馅的水分充分煸出,调入老抽炒匀后盛出备用。(这时有些巴锅,将锅内清洗干净)1 Q Z5 Z- v# C7 l: ~8 u$ m
0 _( i% l- W4 E F4)烧热洗净的锅,倒入油待7成热时,倒入大头菜粒和香菇粒煸炒2分钟,放入青红椒粒,调入生抽再继续炒2分钟,最后倒入炒好的肉馅炒匀,调入味精即可。 |
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