爱的美食——蒜茸蒸扇贝+菠萝炒饭

真假難辨

" [$ n3 b9 J  \! k2 j


蒜茸蒸扇贝
* }, o& s# Y; ]0 `0 }" _
. B1 A- m# x9 x9 D0 n2 y! ^海鲜，其实就讲够一个“鲜”字。
/ W: f+ }$ o5 \4 s1 H+ p它做法有很多，但我觉得，能够体现“鲜”的做法只有一种，那就是清蒸了。
清蒸是不是太过简单呢？那么，加进一点蒜茸怎么样？
事实证明，这是不错的选择，除了保留扇贝的原汁原味之外，还有一股蒜香味。

材料：扇贝，蒜茸（大蒜捣碎后的名称）
2 Q/ x+ z0 ?6 S: G做法：蒸窝水开后，扇贝上洒上适量蒜茸蒸20分钟。
1 K4 }5 R7 F1 S% {; M- \



7 L0 ?3 D1 s3 c; S- W$ R% N  O
# c2 V' ]% b8 m; q, K/ t菠萝炒饭
  U! m$ c" k, \8 V& e
* i) l2 ~. N: [5 ^* y; X; u+ E
例如，菠萝鸡块，菠萝牛肉，菠萝咕噜肉等等。
菠萝搭配肉类非常清爽不油腻，酸酸甜甜的很开胃。
4 I5 q* n5 ?  B2 r1 l* [  D
" p5 A( `7 M* `% Y. ~( F材料：原只菠萝一个，腌过的鸡肉粒，米饭，煎好的鸡蛋，香菇，胡罗卜，小葱
6 j* j! o) h9 d$ @9 k做法：菠萝4分1比例切开把果肉去掉待用，把香菇，胡罗卜，鸡蛋，小葱切成粒状待用，起油窝先爆炒香菇，胡罗卜，腌过的鸡肉粒至熟，加入米饭，鸡蛋，最后加进小葱，起窝装进菠萝里。


! o6 u9 |" J6 Y5 E; ?" @: L

4 _5 D$ M& e! F0 u; j4 i- D  V
# @$ j) I% K% k5 N% t

unoyans

# s  R$ F2 H0 p" E# a# \& S5 l     你东扯西拉一堆，结果也没把个扇贝蒸清楚。
" C/ k: W" Z* j% M  a. O
     1. 扇贝肉要先用一点点的盐腌一会入味。（如果不腌，就要在蒜泥油中加入作料调味）

4 e9 ?, B0 t' C. h7 p     2. 蒜蓉蒜泥都可以，依习惯而定。用热油稍炸一下，冷油亦可。加少许盐和鸡精调味。

     3. 将蒜泥和油涂在扇贝上。

         大火蒸，5-6分钟即可。扇贝仔的话3分钟就足够了。
: c% B) E4 N% E1 f
         你蒸20分钟，和扇贝有仇吗？
  
       那个波罗炒饭我不点评。炒饭看似简单，其实要蒸出一锅好饭，再把米饭炒出QQ弹弹的
: S% P3 V5 N, @4 B" r0 \  口感，是很需要工夫的。

       有些人是会做饭，得色一下也就算了。你是既不会做，又不虚心。

+ b/ \0 u% F! |1 M, W$ y/ l  }       加油加油，期待你的新作。。。

gay65886257

有个小小的疑问，菠萝炒饭里面加香菇两种味道会不会都太浓郁了，至于蒸扇贝可以借鉴楼上的方法提高下，大家一起进步，期待楼主的新作{:3_411:}
PS：至于楼上说的“你是既不会做，又不虚心。”真没看出来楼主哪点不虚心……而且难道只有饭店的大厨才有资格发帖么？展示下自己的厨艺就要被骂？

huze

蒜茸再加泡软的粉丝就更好

augway

你还真爱樱桃。。。。不过不是所有的菜都要加上你自己喜欢的东西。。。

admin456

蛋炒饭的要求是 米和鸡蛋差不多大小  楼主看看你的炒蛋吧  还那么大块  并且明显的火候过了

qaz2005

蒜蓉蒸扇贝我的最爱啊