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本帖最后由 unoyans 于 2011-5-9 16:45 编辑
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图片上传不了啊,只能附件形式了.请斑竹和大家原谅哦- C) l0 f* U- ~) }& N) Q4 G$ T
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材料:牛肉,马铃薯,胡萝卜,洋葱,鲜香菇,罐头碎番茄,盐,面粉少许 . n7 \9 n7 ~6 `! i" k* ~
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番茄牛腩的做法
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* o% _( _& R5 z% T6 g 1。将牛肉拍少许面粉入油锅煎到表面微黄盛出备用。这样可以锁住牛肉的鲜味,不让它在炖煮中流失。
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2。洋葱切薄片,入油锅翻炒至麦芽糖色后,加入事先煎好的牛肉,鲜香菇翻炒,随后加入罐头碎番茄和少许水文火煮20分钟左右。
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7 M6 O+ c& X) a# S. i 3。用筷子扎一下牛肉,如果顺利穿过了加入切好的马铃薯,胡萝卜,继续煮20分钟,直到牛肉酥软,汤汁收敛浓郁为止,最后用盐调整一下味道即可。
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番茄鲜虾炒饭
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9 k7 c$ H Y$ ^% L- u) [) w 材料:黄油10g,米饭两碗,虾仁若干,口蘑5个,芦笋三根,番茄沙司三大勺,美极鲜味汁,盐 . o8 t8 m8 v; |" x) c- P
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做法: , w8 M% x9 l* B/ U/ a! ~% Y* K. m
1。虾仁入油锅炒一下盛出备用。这样做是为了逼出虾中的水分,让炒饭不至于湿粘。 6 d! s! L9 L. I- v! H
2。锅内放黄油融化后,加入过好油的虾仁,口蘑和芦笋片拌炒片刻,随后加入米饭快速翻炒,全部米粒裹上黄油后,加入番茄沙司,用筷子慢慢打散米饭,不要让它结块,慢慢拌米饭快速翻炒,加适量鲜味汁,随后用盐调整浓淡。作为点缀我用了一些鹌鹑蛋。
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