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本帖最后由 unoyans 于 2011-4-9 18:04 编辑 " u. Q; a' V8 N
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主料:
( @, _+ l! N1 e/ X X& ]紫色长茄,肉馅。$ j4 I7 e! K: N/ u, U& [! @0 |
$ P, Y2 ~0 }' h3 c F6 w辅料:
5 H9 Z) G* z n4 n$ @/ u8 Z2 q鸡蛋,面粉,啤酒,油。
9 y y$ R/ ~1 k3 p, c, Y
* Q' U, C; N9 e: G做法:
8 h: q( { g0 }+ c# D7 [% i1 G1、鸡蛋,面粉,啤酒加少许盐和胡椒粉兑成面糊(放啤酒调出来的糊,可以使炸出的东西表面更脆);; U$ n" v7 c$ ~, D; O$ K$ R, j
, v4 e. x+ b( v- O2、紫色长茄洗净切薄片;+ B% s0 i. Q. W: Q3 J8 h& F
& G5 g+ U1 |( g1 D3、瘦肉馅加调料拌匀腌制10分钟;; d0 c' G8 O) X- _9 t% n" g
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4、两片茄子中间夹上肉馅;
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5、裹上面粉糊;
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6、锅内油烧热,炸至两面金黄即可!
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