本帖最后由 unoyans 于 2011-3-17 10:59 编辑 * z' l0 }& m2 ^/ a X, \1 v) s
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参须红枣炖鲈鱼4 l+ g+ [: g" D
特点：强身健体，青春活力$ B/ v! i2 ^- a- \& a* n
功能：活血、生机、美肤、健体2 `1 a% S" G0 Z z
材料：参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条(约 500克)、姜3片、热水2000毫升 L* e, `# u: \0 \7 j
作法:. t/ ]% ]8 o* `( B4 D) i
1 先热锅，倒入油，再把姜放入油锅中煎香。接着放入鲈鱼，煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用。
& p* ]8 y2 e0 R3 ?3 O( j- l- t2 取一炖盅，放入煎好的鲈鱼及姜片，再把参须、红枣、米酒加入，注入热水，放入蒸笼锅中，以小火炖2小时，最后加入盐调味即可。1 A, s& e) s& v3 l& Q
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淮山枸杞炖乌鸡
& ~4 Z- s: Z& p9 K, H! a特点：滋阴补气，增加活力8 y; }) V; F9 A7 B1 J0 V
功能：滋阴补气、增加活力 [% }: e- B' a# ?, s
材料：乌鸡1只(约500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片
$ ?2 P; h3 I* `" i- f调味料：绍兴酒少许、盐适量
& \! f! r# y* f) }$ Y6 A; R" E作法:
3 K1 Y1 D+ K4 K- B) i. u1 将淮山、枸杞泡水20分钟后备用。
) k9 k! _" L/ V! K+ d2 将乌鸡氽烫后去除血水备用。
# N+ W) y/ c; e* V# i' K3 将所有材料放入炖盅内，加入绍兴酒及热水，放入蒸茏或锅中以大火先蒸20分钟后，再转中火炖2小时即可起锅，起锅前加入盐调味即可。
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参须枸杞炖羊肉! |& `6 S; M6 B4 k9 a4 ]( u
特点：明眸亮眼，滋养补虚
3 {' [2 O( S+ R2 a8 E& i功能：养肾、补肝、明眸
, e. y& m2 m% y, f" ]材料：参须15克、枸杞20克、羊肉 500克、姜2片* {! X1 o+ K6 `, j
调味料：绍兴酒少许、盐适量& D. v4 F+ D- z# z( m6 Y( M" g+ I
作法:, F- q: q) h8 K% L. R
1 将参须、枸杞先泡水5分钟。0 |; F6 V# h# \
2 等锅热后将羊肉放入锅中，再加姜干煸3分钟，使羊肉中的污水、油脂渗出来。然后放入热水中氽烫，待羊肉煮熟后捞起。
9 ~. g% B0 y* ^3 将羊肉切块，和参须、枸杞、姜、绍兴酒一起放入锅中以小火焖煮20分钟，煮到羊肉熟烂。6 k$ u5 h* [ M/ m3 ]8 X8 m9 e
4 再将羊肉等材料移入炖盅，放入蒸笼或锅中，以中小火炖煮2小时，起锅前加盐调味即可。55、川贝母蜜枣瘦肉汤。 N. A1 b1 X) c. I
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" \4 c- R4 o8 b, i川贝母蜜枣瘦肉汤
8 }* p4 j% j+ T! O/ r特点：调节机能，润肺止咳
6 y% v! |, f/ r+ F# ]5 A+ F; s功能：止咳、清肺、滋润、纤体
Y3 \: L' {. H: y2 L9 k材料：排骨320克、川贝母80克、蜜枣10 粒、姜2片、热水1500毫升
/ Q T! x |% B0 ^3 B作法:) L' ?6 O7 i) Q
1 将川贝母泡水约10分钟；将蜜枣冲洗好备用。
% k) b( e" L2 c" x5 u2 将排骨洗净后氽烫，再捞出备用* B" h6 W0 \2 p
3 将所有材料放入炖盅里，加入热水，放入蒸笼或蒸锅中炖1.5小时，再加盐调味即可。 |
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发表于 2011-3-17 01:40:25
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发表于 2011-11-10 18:42:04