本帖最后由 齐鲁风 于 2011-3-12 02:02 编辑
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【食材】+ d. l/ r' Q! n c: L" m, k- p
银耳百合莲子粥——银耳,莲子,鲜百合,枸杞,大米- s$ s0 F$ I! m* Y6 j
五 彩 爽 口 丝——豆腐皮,黄瓜,胡萝卜,鸡蛋,香菇
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; s6 v2 q: x! N3 S3 x3 l9 G. @1 t 春季排毒少不了清除体内的郁热,煮上一锅银耳莲子百合粥,银耳富含天然胶质,滋阴润肺,还能提高肝脏解毒能力,经常服用既能润肤,也能提高免疫力。莲子清心火,百合富含黏液质和维生素,亦有润燥清火美容养颜的作用。& R3 J. p. P/ A
五彩爽口丝,白的豆腐皮、红的萝卜、绿的黄瓜、黑的香菇、黄的蛋皮丝——春天里,拌上这样一盘色彩缤纷、春意盎然的小菜,既养了眼,低脂粗纤维的搭配也减轻了身体的负担,美味瘦身两不误!. \( l% B- F4 w* ?
银耳、百合、莲子、豆腐皮、黄瓜,胡萝卜、香菇都是家常平价的食物,烹制也极简单,就着清淡爽口的五彩丝一碗软糯香甜的粥下肚,清火降燥,养心安神。. X$ y f5 \4 n; t$ r' _: X) Q
, d0 `8 J$ A9 R2 b# b 做法:% Q3 U6 _. J; {) L
1、银耳用水泡发,至银耳变软,洗净,撕成小朵。莲子浸泡几分钟,洗去表面杂质。大米洗净浸泡半小时;
* ]( q* K- P! {3 v- A1 o& n2、将银耳、莲子、大米倒入锅中,加足量的水,煮粥;
: x$ q* X! |) {4 l. U8 M% h2 i1 t3、煮至银耳软烂、粥浓稠,加入百合,继续煮四五分钟至百合熟透,撒入枸杞即可;——没有新鲜百合,用干品泡发亦可。9 `7 g7 c! u& d+ G* A0 ?9 Q
4、豆腐皮切丝,胡萝卜、黄瓜、香菇均切丝;——豆腐皮如果比较干,可以先用水浸泡几分钟,沥干水后再切丝。. I4 u$ { V3 E/ M; V, n
5、锅中加少许油,油热后倒入打散的鸡蛋液,小火摊成蛋皮;+ g! `" B) O( N
6、将蛋皮切成丝,备用;
5 u4 S% c; K. s G9 ^& G: @7 H1 |; t7、锅中加适量油,下入胡萝卜丝、香菇丝,炒2-3分钟;! v6 o% s, y" c: }' N9 n
8、下入豆腐皮丝,加适量盐,翻炒均匀;
3 |' q! q# O7 I' [% H$ v) G1 G9 W9、最后加入蛋皮丝和黄瓜丝,略炒,拌均匀即可。——没放其它的佐料,淡口的,口重的可以加一点辣椒油或者辣酱拌一拌。1 R% O4 k5 n2 w, B! I8 _% S
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