本帖最后由 unoyans 于 2011-3-7 17:59 编辑 3 w I) {- Z3 E% [2 I
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【食材】莴笋,山药,黑木耳,枸杞,黑米
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1.黑米浸泡小半天,加水熬粥。, K$ `2 f3 L! U7 G1 \1 A
常喝能益气活血、健脾暖肝。- v9 @5 T! i" H; `5 ~
- g: ^% O0 y! O; d( p; P( X- q) v0 o 2.木耳杂蔬小炒,食材为黑木耳、山药、莴笋和枸杞等。
$ }) x+ A" V# {. f: {0 J ①黑木耳含铁丰富,常吃能养血补血,使肌肤红润。7 ?. S9 g0 m! s, E" d5 Z' P" Z) `5 L4 N
其所含胶质,可将身体消化系统内的灰尘杂质集中吸附,排除体外,起到清理肠胃排毒的作用;4 F& s/ f8 E' B+ X9 d
②山药纤维素含量高,并提供大量黏液蛋白,可减少皮下脂肪的堆积,且性味甘平,对脾胃大有好处;
6 n7 i( M9 h0 w0 ?( Q ③莴笋能调养气血、增进胆汁的分泌、利尿、对高血压和心脏病患者有很大的裨益。还能改善皮肤的滋润感和色泽;
7 J7 H5 {8 d2 i3 a, B; \- {0 W ④枸杞能扶正固本,生精补髓、滋阴补肾、益气安神、强身健体、延缓衰老,对慢性肝炎、中心性视网膜炎、& ~( H7 ? D5 Q1 Z" N1 s
视神经萎缩、糖尿病、肺结核等有较好疗效;对抗肿瘤、保肝、降压、降血糖以及老年人器官衰退的老化疾病都/ j; {2 o7 T( f! c
有很强的改善作用。
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8 b* P, z( S& k \ 具体做法:
# b, U. a! @9 Z, W ①. 黑木耳用水泡发,涨大后摘去蒂部,清洗掉杂质,撕成小朵。
) x& o% W8 g! {% I& i 莴笋去皮切片。枸杞冲洗干净。
; X1 @, h5 t& \ ②. 戴上手套,将山药去皮,冲洗干净。切小片,并用清水浸泡,以防止氧化变黑
( w4 ^1 B6 d( {, }5 {6 f (山药切开后的黏液沾到皮肤上会发痒,所以一定要带上手套处理)。
* Z3 W# u4 E2 G6 W ③. 锅中水烧开,下入莴笋片和山药片,1-2分钟后捞起。再放入黑木耳,煮2-3分钟后捞起沥干9 K0 d( F& t7 U$ c$ B2 ^9 z
(山药和莴笋都切得比较薄,很易熟,所以焯水时间不要太长,以免失去脆嫩的口感)。
7 M; Q0 A( ?& j; h ④. 锅洗净,加适量油,油热后下入黑木耳莴笋片山药片,加适量盐,快速翻炒均匀。& S& j9 z& N" o0 ]
⑤. 最后撒入枸杞略炒即可。$ Y I$ m# t: _
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