|
|
做法:1.五花肉放入清水中煮至6-7成熟,然后冲冻水2分钟,拭干备用
/ A8 ]: q# {5 R% | }
- y% m8 T$ ]9 N/ L7 z9 N, @( I+ p 2.用竹签在猪皮上刺一个个小针孔,刺越多,皮越脆
/ m) _) u& g c3 u* \% Z* T L- A! r' P2 I4 s9 \) |: S
3.用刀刮去表皮的白膜,用少许盐和小苏打粉搽表皮
( b u b4 r9 g/ e& w. }9 X9 R7 n- G5 N/ V! s
4.肉每隔2cm处用刀切一下,用盐和五香粉掩2小时6 O) D0 v3 r' X% ]4 j; W, s2 |
3 i1 n& {) t$ @% l0 w8 ?
5.用竹签定型( J9 E1 x# I) T `) \. k- w/ A
$ ~! _/ p& g4 g/ _1 y1 z x 6.烤箱250度预热5分钟,230度烤30分钟至表皮爆裂'一粒粒',拿出,稍凉用刀刮去黑色的地方,然后扫上一层油,会炉烤多10分钟即可. |
|
狗仔卡
发表于 2010-12-27 00:00:48
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡