香烧茄子

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这是从小最爱的妈妈烧的菜之一。材料和过程都不复杂，一看就会了。先来个卖相。 [

# M& X* ~# E& b3 O  W/ C/ s材料：茄子一个，切成角状。西红柿2个，切成牙状备用。蒜瓣适量，切成片备用。生抽，老抽，糖。植物油适量。
, d3 E: w# E. T5 X面糊：面粉和水调成稠糊糊，加一点盐调匀。
( g: D2 Z: \  K,
, C) ~% [; w* M9 W把茄子放到糊糊里，挂上面浆，同时做锅放油，加热。

. V$ ?' m, K) HS开始煎茄子：把茄子块儿放入油中，用筷子翻个，直到煎到几个面金黄色。
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炸好了照个相：就是这个样子，或者还可以黄些。但里面已经很软了，因为有面糊，所以茄子不会烂掉。
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( V/ x. ~" }1 N/ C  q7 j调料：把生抽（增加咸味），老抽（增加色彩），和2调羹白糖调匀。
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把蒜瓣放入爆香
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2 {7 e* ?: ^. k* t7 G放入番茄，等番茄出汁，倒进刚才调好的调料。
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6 S( X! M6 Q( }0 W3 ^4 B* e0 a+ ~把茄子放进去吧。翻几下就可以出锅了。
怎么样啊？热气腾腾的，好香啊，配米饭，馒头都非常棒。

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夜之恋

你的做法和我的差不多

unoyans

    很不错，惹人食欲。

    但茄子块是不是太大了些，另外裹面炸之后，茄子会不会不入味？

# z; r0 u. G, Z* T    总体不错，加油。。

tanction

从来没想过加番茄呢

luanyue

喜欢吃茄子！

panda11

我也是差不多这样做，不过茄子没有油炸，油炸后不太健康。。。呵呵貌似炸过之后会比较好吃吧

星斑陆龟

茄子我一直都做不好  总是觉得外面很小的川菜馆炒的都比我好吃

llsx2008

yuewu_2008

不错不错，口水ing......