祛寒菌菇蹄膀汤

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菌菇蹄膀汤
原料：
% i8 b+ Z+ x4 z# n, ]猪蹄膀（猪肘）半个约1000克、干杏鲍菇片50克、鲜香菇50克、袖珍菇50克、葱姜少许。
1 Z. e2 N; |9 m, x) l8 p调料：
; }; q$ e0 v2 v, i. }) n9 A料酒、盐、鸡精。
  i% D5 Y, Z9 a; f做法：
3 M, o! U+ s  l7 B+ Z1、干杏鲍菇片用清水浸发1小时，捞出洗净。浸发的水滤去泥沙备用。
2、猪蹄膀入沸水汆煮5分钟，捞出洗去血沫。
3、将猪蹄膀放入锅中，倒入滤净的浸发干杏鲍菇片的水和合适的清水，加入葱段和姜片。
+ {, X! l3 G8 q6 Z+ J! |3 d4、水开后加料酒，小火炖1个半小时，再放入浸发好的杏鲍菇片和切好的鲜香菇片及袖珍菇，烧滚后小火闷10分钟，放盐和鸡精即可。