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材料：
9 Q& J0 j% n+ k2 X2 F4 y: i0 x猪瘦肉200克、水发玉兰片50克、水发木耳25克（在四川常用莴笋丝）、葱25克、蒜15克（约3瓣）、姜10克、泡红辣椒25克、盐1克、白糖15克、醋5克、酱油1克、肉汤（或者水）50克、湿淀粉25克、食用油100克
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做法：
& j: c9 [. m$ r7 }1 v1，将木耳用温水泡发，切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱切葱花，蒜切蒜末，姜切末
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( s6 }5 g T8 r7 e. L( x$ ?, b# ?2，将肉丝用少许盐和10克湿淀粉将肉丝稍腌 }; I4 m! P# ]! V2 x7 N
1 b& r6 o( o( M' [$ }% ?8 V$ |8 R$ E3，将泡红辣椒跺成末
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8 G2 K! A1 k% }) y7 b. c, J& a4，将15克湿淀粉、盐、白糖、醋、酱油、肉汤兑成汁, a. L, g/ z- q4 \9 t! L0 `
5 W$ w! Q, A# D* _5 [1 w5 _2 P4 x5，锅烧热，下油，倒入肉丝炒散! g( y! N+ ^$ K4 R
! s& b# o+ ~! `7 ^7 T1 S# Q6，加泡红辣椒末、蒜末、姜末炒香
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7，加木耳丝、玉兰丝翻炒几下( u; C/ R* z% i
8 d4 ?% [: r. z8，倒入芡汁和葱花炒匀即可
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发表于 2010-12-4 00:25:50
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