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酱甜莴笋8 m* v" w. M+ y7 B. p* }# c3 p
7 N& C$ v. ?" n主料：3 @. |) M+ v$ W: [- F
莴笋1000克
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: q( b+ R3 W' k" T2 W9 W5 N1 M! x调料：
4 D; a2 ~2 g: b/ a {% z/ E, u甜面酱550克,黄酱200克 ; @. H( ?6 v" }/ @3 ?+ v3 ~2 R1 L
. u) P% |; ?% ?; f$ P: K' B酱甜莴笋的特色： " i2 h8 e$ n- `3 W+ {, Q' w
呈金黄色，酱味浓，嫩脆适口。
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5 T' L1 Q* Y4 |0 o教您酱甜莴笋怎么做，如何做酱甜莴笋才好吃
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装腌莴笋入缸撤水，冬季撤3次，夏季撤2次，撤水后将莴笋根朝下装入布袋中，控水5-6小时，入缸卤酱(用次酱)3-4天，每天打扒3-4次，再换成甜面酱酱渍，冬季酱渍15天，夏季酱渍10天，即为成品。 |
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狗仔卡
发表于 2010-5-22 14:02:44
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