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主料:土豆、大椒、茄子9 C" R, E1 @! B9 K0 s3 l$ [, w7 i4 a
配料:盐、鸡精、油、葱、姜、糖、生抽、蒜未 ! B2 u, s1 N) j7 S" F% }% U
6 ^5 J0 `( E9 j# g4 b素烧地三鲜做法:
+ o, i6 s# i# ]1、土豆去皮,冼净切成滚刀块。大茭去把去籽,切成三角块,茄子去皮洗净切成三厘米的菱形块。
% Z0 E6 j* I) u2、将葱,姜,蒜未,生抽,盐,糖,鸡精,水淀粉,高汤兑成汁调匀。
* L8 w! V4 H t3、锅里放油烧成六成热时,将土豆炸成金黄色,茄子拌点淀粉也炸成金黄色,大茭过一下油即得。
& G g% v$ [9 I7 \# y3 `4、锅里留点底油将所有的原料放入锅中,把汁倒入,翻炒浇点明油即成。 |
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