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原料:
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藕180克、胡萝卜20克、猪肉末150克。(原料分量仅供参考,可根据自己的喜好随意调整)
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! ~9 h& V; r/ U; B做法:
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7 V# \' e" K- |3 s2 F+ A1、将藕和胡萝卜分别切片,再切丝,最后改刀切成细丁;; y7 v* \; r0 U& ~0 D, ]) _& ?& T4 }
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2、猪肉末先用植物油、少许盐、一点糖、一点胡椒粉拌匀调味,稍腌制10分钟;1 A' t) L8 k4 Q
2 y: P8 e3 S* w* [% D3、将切好的藕丁和胡萝卜丁加到肉末中,加两匙淀粉,拌匀;
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0 V0 g; m/ Z. p: E, R3 o: H4、不粘锅刷薄薄的一层油,用手把肉馅握圆,再按扁成小饼状,排放好锅中,再打小火,慢慢煎;; V) Z$ G$ ^/ T/ m' t
5 e. A! y; p2 x$ |" r+ e7 F5、煎完一面再翻面煎,直至煎出香味,两面金黄。# ~" O3 H+ j7 c2 S
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菜品特色:
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藕的爽脆胡萝卜的清甜配上猪肉的浓郁,口味独特。 可以作为一道菜上桌,也可以当作小吃享用。
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; Z) O( h+ t5 V6 M/ }美味提示:, l9 G! L2 P# G" @
' N @: K( x" z1、肉馅内要加入适量的淀粉才能使饼更容易成形;2 D: \) p5 [' M2 d# b
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2、煎的时候小心翻,以免把饼弄碎;- p- V# A6 t/ k. F) E* h7 j
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3、加入胡萝卜会使颜色搭配更好看,也有一种清甜味,如果不喜欢可不放。 |
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