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发表于 2010-4-21 20:12:57
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北京大学营养与食品卫生系博士生导师 李可基:我很为选择2和3的消费者担心,因为他们不仅可能花了冤枉钱,还可能被那些莫须有的功效耽误了正规的医学治疗。, ]4 |0 p/ ~2 L9 K5 i% s8 E
( d) u, K/ B+ [( G) d7 q 主持人轶男:目前市场上,我们见到的碱性水,有的说是纯天然的,有的是经过饮水机制出来的,有的是通过水杯做到的碱性水。无论哪种方式出来的碱性水,我们都没有必要把它看得那么神奇和特别?% C, W7 e+ `6 P% |+ b
0 q" G8 h# T; _0 U' h6 h! N 北京大学营养与食品卫生系博士生导师 李可基:对极了。而且从酸或碱的化学性质上讲,无所谓天然不天然。( H1 q) C* f9 v' b7 g7 z0 A& g
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主持人轶男:其实我觉得普通的白开水就有许多功能,比如,早上喝一杯凉白开,有助于通便,饭前半小时一小时喝些水,就不会让人一下子吃得太多,有助于减肥,是吧。
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/ P6 H% r. Z0 @0 ^, c; K" t. W 北京大学营养与食品卫生系博士生导师 李可基:白开水就是水,是生命不可或缺的物质。生命起源与水中,海洋,所以我们身体内的一切活动都离不开水,比如食物的消化、氧气的运输、大脑的思考、关节的运动、血糖的分解等等。人体是一个开放的水平衡系统,有进有出,持续不断。所以人应该每天喝水,也每天排水,同时保持体内一定数量的水。
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8 y* `7 g: a# V f+ B 水的功能可用三句话描述其特点:
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1、 水对于生命而言,有如一个舞台,所有生命活动在其上面表演。3 K: J E: X& N+ E1 Z7 v1 h8 s1 x+ K# ~
: Z. p! [+ y* n5 ~8 O, p2 p) ~ 2、 水是组成这个舞台的唯一基本材料,水中的其他成分,上了台才能起作用。
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3、 水只是个台子,上面的戏,有各种演员做主角,水通常上不了台面,把治病、保健都生拉硬拽过来,水担待不起。
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^" U5 E% J% K& ^- Q4 } 主持人轶男:我们记者在调查中,还发现了一个有趣的现象,一开始,搞不清他们是在卖酒还是在卖水——& Y" n) s) j3 k8 h5 L6 b
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水也有度数?+ b& k. y( |/ T% Z2 s- M
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经过一番寻找,《消费主张》记者在深圳找到了永衡碱性钙离子水的经销点,销售员听说我们要买水,首先问了我们一个问题。销售人员:“你要100度还是25度的?”
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" J: D" J& I" y3 N 100度?25度?水也分度数卖吗?" S+ j6 F5 J3 {4 R
3 R+ ^" b1 i; z 《消费主张》记者:“酒我知道分度数,水我不知道有度数啊?”) n( ~- E* [& p% P5 @! w1 [. H5 E
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销售人员:“它是碱性钙离子水,以浓度来分,有15度,25度,50度和100度的。”$ {) e5 i5 h& R3 ]2 @8 ^
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女孩说,她们是永衡碱性钙离子水深圳市福田区的总代理,从2000年到现在,这水已经卖了近10年,它不仅分度数,而且还是根据度数来定价格的,浓度越低的价格越便宜,浓度越高的价格就越贵,在她这里,一瓶320毫升的15度水零售价是3元,而398毫升的一瓶100度水则是16.8元,那么“水”的这个“度”指的到底是什么呢?- a$ u2 z |! q9 W9 a9 m6 E; C0 f
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销售人员:“以浓度来分的。”8 d; C& x* k p! l- j
. N% T6 M9 v: @& n; h9 p 《消费主张》记者:“它是属于水呢,还是属于什么?”
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3 M7 O9 s0 p! n, D- E 销售人员:“属于水来着,它就是有一点保健的作用。”- V6 F9 C# c' Z4 d4 x p
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《消费主张》记者:“水里加什么东西了吗?”" K9 t9 T9 Z: y) O9 U
k" g! i9 a9 F& T' `5 j% X 销售人员:“水里面它就是加了牡蛎粉啊,珍珠粉啊,反正就是加了哪些钙离子嘛!”3 v7 ~0 i) w- r
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根据这位销售人员的说法,这种水的度数指的是水里人工添加的钙离子的浓度,浓度不同,水喝下去后起到的作用也不同!( `4 |* X7 n5 H/ M m
0 F& i$ r* ^% S$ v$ T 销售人员:“平时25度的话,一般就起不了什么作用,要是100度肯定比25度,作用好一点。就好像酒浓度高一点,就呛一点。这个100度的,可以解酒护肝,帮你治胃酸、尿酸,还有胆结石,有点养生。我这边有一个老顾客,他可能有糖尿病,脚痛得不行,走不了路,就是喝这种水,就慢慢可以走路了。”* |* | A* u: U3 L6 }7 D7 Y/ z# S
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在永衡公司网站上,记者看到,这种15度的活性钙离子水,矿物质适量呈离子状;它的PH值呈弱碱性;分子团小、低电位;具有较好的保健功效。
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而这瓶100度的碱性钙离子水,除了具备15度碱性钙离子水的基本功能外,还有利于降低血压和预防中风,帮助净化血液、预防糖尿病、肾脏病,消除青春痘,美容等效果。
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主持人轶男:李老师您看,这几瓶水就是有度数的水,说是分子团小,低电位,负电位、高溶解力高渗透力,能预防中风等,这种说法有道理吗?
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6 x" n( U6 l3 }3 V7 c% c8 P 北京大学营养与食品卫生系博士生导师 李可基:小分子团只是一个亿万分之一秒的状态、低电位就像说“水是透明的”一样的废话,都是故弄玄虚,拿一些消费者难以理解的概念忽悠人,没有什么实际的医学意义。
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主持人轶男:那就是说,小分子团、低电位,就是一种炒作的概念!这个水分度数又怎么解释呢?% N H8 n7 K/ s) S( j2 h y8 v
3 }( k6 q+ ~7 S7 e( D 李可基:这个度数也是故弄玄虚,我猜可能就是借用了水的软硬度概念,主要指水中的钙含量。水的硬度通常以其中碳酸钙的含量表示,每升含400毫克碳酸钙的水比较硬,40毫克就比较软。这里可能把这个毫克玄虚成了度,不是科学的表达方式。! H) j$ B4 D$ h+ N) S" p5 ~2 c) G
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主持人轶男:我记得几年前的一幕,在商场里,我就见过,当时卖一种净水器,可以软化水,说是北京的水硬,烧出来净是水垢,对人体有害,需要软化处理以后喝着才好,现在又流行所谓度数高的硬水,这不矛盾了吗?& z: k5 I" ?; Y9 f. G4 V5 U+ ?
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李可基:所谓的硬水,就是其中钙和镁等含量高,主要是钙。因为水中的钙多了,容易在锅炉和水壶中结垢,所以人们误以为硬水不好。 |
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