培根披萨[4P]

dw20072008

培根披萨[4P]
" ]7 |$ f2 V, \8 H3 D5 z原料：
" A; L* y7 Y' [( g8 [
8 g& O, U6 \  o% t( N* B面粉125g、水80ml、酵母1g、黄油10g、番茄6个、洋葱头半个、五花肉100g、颈背肉100g、洋葱头半个、青红黄椒各半个、培根4片、马苏里拉奶酪125g。

做法：

. {; Q. t) Z' \& A$ @+ J( K1、面粉水酵母揉匀至稍稍出筋，加黄油摔打至扩展阶段。发酵1小时；
9 Q6 Y) W- J( D1 t: k1 H5 b
" \4 ~) [, l: U5 C6 n4 `" c2、番茄洗净用搅拌机打成泥。肉切丁，洋葱切碎。锅里热少许油，加肉小火熬出油。放洋葱翻炒，加黑胡椒粉，倒入番茄泥，大火烧开，中小火继续熬煮至粘稠。出锅前加适量糖和盐；

& `/ f  F  N2 H3、洋葱切条，椒切环状，培根切块。马苏切丝；
$ a6 U( S# r+ r$ |
9 f4 c3 m$ A8 l% u% X) M7 N4、发酵好的面团排气揉匀，饧15分钟。擀成中间薄，四周厚的圆形，放入8寸披萨盘，用叉子扎孔。铺上一层番茄肉酱，撒一半马苏，铺切好的椒和洋葱，铺培根；

' ]( Q4 R4 [' C, P4 p* Z. {* T4 X5、烤箱预热180度，中下层，15分钟后取出撒剩余的马苏。继续烤10分钟即可。