8 T, E% ~( X& l' g5 ^! Y
2 V' U* ?3 g/ G+ |( A正所谓“百菜不如白菜好”,广东人经常会选用白菜干煲汤来润肺燥。红萝卜菜干煲脊骨能益气生津,补益脾胃,挺适合现在的天时饮用。
2 X( c a8 v9 o% u* N# M9 E, ?( [4 F9 ^: j
材料:2 p0 _, r s4 ?8 {4 L
4 M, I5 ?% M: J胡萝卜1根,白菜干50克,猪脊骨250克,生姜3片,蜜枣2个,清水适量 2 a$ R* c! z* u5 \- w& y& b
3 X5 b& U! n4 H! S* [
2 ]3 w& j% \5 N# c9 C( W' c$ J0 ~1 H% O做法:, z" H+ r: w7 z
& ^' A& i) g" q" s- k, |
1、全部材料洗净。+ R" C" t/ o! }' t
9 R3 K m& X6 w/ H0 l: }0 R1 ~- Z% w2、菜干用清水浸1-2小时至浸软,洗净。胡萝卜削皮,切块备用。
; J9 }5 A3 O) i2 t7 Z1 B" ]: G. A" w* P6 a" e
3、猪脊骨汆水去腥味,取出洗净。
N5 k: y/ x) H! D0 J9 y0 S6 x" j7 G* A& L9 U& `
4、汤煲煮沸清水,放入全部材料,用大火煮15分钟后改小火熬煮1小时45分钟,下盐调味,即可饮用。& p) u* G$ _3 l' O0 A& y3 Z" Y, ~
7 J1 ^9 }6 F/ V4 v
功效:益气生津、补脾和胃。
3 x. N! F+ p; |白菜干:白菜干是白菜晒干而成的。性味甘、平,入肺、胃经;有润肺燥,清肺胃热、通利肠胃、下气消食的作用。; P q# u) s/ [
- D) `& t) G0 ]3 j胡萝卜:味甘、性平。能补脾消食,利肠道,补肝明目,清热解毒,下气止咳,增强免疫功能,降糖降脂。9 c) j/ w3 s* @/ A5 p% p# \
) q* C, b2 Q" d" k* ^) g猪脊骨:味甘咸平。有滋阴润燥,滋肾阴,补虚之效。可治瘦弱,干咳,便秘,营养不良等。 |