酸辣腰花

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食材明细
主料：
猪腰 一个
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: n# s/ Z" _% _5 w, J  a配料：
泡红辣椒 五个
泡萝卜 半个
( ]2 M) l' K3 O/ j3 N- T" [5 h泡豆角 二条
蒜苔 五条
/ R( F/ c6 f* p5 w4 h4 {" N) T大蒜 四粒
! @% }) F- d+ V; {; d4 Z生姜 六片
生粉 半茶匙

/ u8 Z$ C" Y4 m  x. A7 z6 J- o调料：
生抽 一茶匙
醋、料酒、糖、胡椒粉、味精、盐 少许 （吃得稍咸的可以加。我家口味比较淡一般不需要再加盐了。）
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9 `" U/ F' q6 R7 @) ^' |将猪腰剥去内膜，剖开剔除里面的筋膜和尿腺，洗净后切十字花刀。
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然后把生粉加入到切好的腰花里拌匀。

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将生姜切丝。
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. M+ _+ u/ p, B9 {泡辣椒切段待用。
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2 g/ ]# H2 {" X! R( ^+ X5 E3 I泡萝卜切片、豆角切段待用。
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3 e& |2 R, `1 U5 x' U9 b- [2 G: R大蒜切片。
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9 u- [% E" u0 u蒜苔切段。

3 ?# X  ]) G3 [: w锅里水烧开，蒜苔下锅氽水。（下水就捞起）

! D+ L9 L! q+ G+ p/ V捞起待用。
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炒锅放油烧至八、九成热，（火一定要大啊）将生姜丝加入到拌好生粉的腰花里一起下锅炒。
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% d' Z+ g! _# J动作要快、火要大炒至腰花变色，把碗里的调料倒进锅里翻炒四五下。

然后倒入已切好的配料（泡菜、泡豆角、泡辣椒、切好的大蒜片及氽过水的蒜苔），再翻炒四五下准备起锅。
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然后装盘上桌。 小贴士
注：为了保证炒出来的腰花又嫩又滑，请将上述调料：全放在一个碗里，不然炒的时候火大来不及一样一样的加调料。
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原文网址:http://home.meishichina.com/recipe-1564.html

jan7777777

好想吃啊,我今天就去买

liu546770

额！看着就流口水了
可惜貌似有点贵啊  在饭店点的话