|
材料:) h; D) G/ x3 w" N% E' n
$ v5 ?6 d0 n. |5 v" K0 n
茄子2个,番茄汁50克,葱头25克,芹菜末25克,柠檬片25克,大葱25克,花生油50克。蜂蜜、白醋、胡椒粉、盐各适量。
+ i: h% s D2 m- h* ?% z# H
9 Y: r) v8 L2 U% {- V 做法:8 Y, Y$ T. f% @6 z C& i
! O( K5 L' y4 g( m, L 1.将茄子洗净,去蒂,切成小方丁。
- d+ ~. u9 ?8 {( @5 Z% h
# u' U) g: g' T/ Y3 q- D 2.炒勺上火,加花生油烧至五成热,放入茄丁炸熟成黄色,捞出,控油。
I# a6 d5 V) v2 ~; T7 c0 J |
* r8 p& Y+ D/ R/ f& n9 {% {: O0 _ 3.再把芹菜末、葱末、葱头末放入炒勺内,炒至牙黄色,放番茄汁和茄丁,用温火煨10分钟。
9 o3 ^: c S3 ?4 ~1 o& a: B/ w% l0 d5 D/ {
4.然后,放入白醋、蜂蜜、柠檬、胡椒粉等调味料,再煨10分钟,翻炒均匀,收浓汤汁,放盐拌匀,出勺后晾凉,放入冰箱冷藏。+ `9 ~0 ]0 e6 K; l- \* |$ X. o" Z
# V2 E: `# F, p/ [7 L0 Y/ T/ C
5.食用时配面包,脆饼。 |
|