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石锅拌饭4 z `$ ]5 W6 q% w* d' E1 p( p
原料：7 Q5 _8 i. b5 L9 Z3 A
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米饭,香油,肉末,鸡蛋,凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、红萝卜丝、炒好的肉末。
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3 F, ]% Y1 O2 {0 _" c做法：
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0 d$ K) }/ Q% D1．准备蒸好的白米饭，再准备与之相拌的蔬菜.( P) Z/ \/ h" H2 C% R* W7 f, o
4 B0 P+ g( \% G2 v7 L; G J2．只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂。准备两个嫩蛋黄。
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3．米饭在放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，其作用是不使米饭粘锅，同时添加油香味道。
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0 S9 Q3 F5 o6 T9 A9 @4．准备一小碗佐餐的淡汤，当你觉得饭干时可拌入；准备一小碟辣椒酱，适量拌入后非常提味。3 K! ?, u7 @' `4 i) }
3 M% q9 n, t7 y5．石锅放入米饭后，再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋，加热后当香油兹兹作响时端下，此时，浓香四溢，你可以用筷子搅拌使它们混合，视觉效果五彩斑斓，在它们与石锅热接触中，增加你的味觉快感。 |
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狗仔卡
发表于 2010-2-9 21:00:16
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