做法一:配 料: 年糕、甜不辣、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱。 3 H. n6 r+ s- g- Z
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操 作:
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1、甜不辣、洋葱、胡萝卜、白菜切丝,葱切寸段。( |: X4 l0 C4 i
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+ X* Z" o' ^/ n+ w5 u% ]5 h. `1 k 2、洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟),接着倒入适量的水,水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条): |/ c7 T8 V+ s/ H! l5 p/ p+ r a' l
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3、再把甜不辣、白菜一起放进锅中4 C! u i% g3 ]$ L1 C; t6 w! c- L
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4、煮至水开,加上适量的韩式辣椒酱,韩式辣椒酱是带甜味的,所以不需再加糖,如果用的不是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷! 因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃!( b! t9 `; _1 }! v; v
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' m& v2 A& Y+ o/ t4 _8 f- }% O# J8 h2 I 5、继续煮到滚。接着放入年糕。0 Z4 |7 g1 t7 @& V- F+ [: x
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* O2 B, p) H# Z9 N2 R6 l( ]& _ 6、一直煮到汤汁收开浓稠为止。 最后加上葱段翻炒均匀起锅。
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3 `! F) V3 q) L) [4 {( F 营养价值: 糯米 - 糯米又叫江米,是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑,常被用以制成风味小吃,深受大家喜爱。* u! z4 o; V3 @
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5 L! h' x i) G/ ~ 洋葱 - 洋葱是五百种大蒜属植物中的一种,又名葱头、胡葱、玉葱,原产西南亚,作为蔬菜已有五千年的历。: W/ ` R# b( Z% O
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3 Q9 k/ A, @+ h& H8 b 做法二:) _9 k, t- Q, B7 |7 j5 R
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+ U9 M: b" y/ h 主料:螃蟹 ) e) g% R% j2 }0 D* B2 Z; W, f+ q
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. k6 [% n9 X1 ?, z" Q) W, y0 ? 辅料:水磨年糕、鲜香菇、芹菜、西葫芦、葱、姜、蒜
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: p, V% i; |# C2 d" H3 U 调料:盐、白糖、胡椒粉、酱油、香油 - V% R+ ]# d8 J9 o5 Y/ C/ i9 S, h" N
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. [) y' ^2 ]+ _: r' G7 l 烹制方法: ' q! o6 j. b8 j
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1、将螃蟹清洗干净后切成块,葱、姜、蒜分别切成末,坐水加入少许植物油和盐,待水开后放入年糕,煮熟捞出备用;
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2、坐锅点火倒入油,下葱姜蒜末炝锅,放入螃蟹,加酱油、白糖翻炒片刻,再放入西葫芦、芹菜、香菇煸炒,加入盐、胡椒粉、香油调味,放入年糕翻炒均匀出锅即可搅拌均匀。
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% B+ u& @4 L* e- {. N, F' x$ \0 C5 C 特点:鲜咸适口,营养丰富。
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