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材料:& c; k/ M) ?! {: R( J" K' i* O
排骨(380克)、豆角(6根)、土豆(1只)、茄子(1只)、青椒(1只)、番茄(1只)、木耳(1块)、八角(1粒)、葱段(1根)、蒜粒(2瓣)、姜(2片)
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调料:" V4 h0 g; D! k4 m
油(2汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)
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9 x4 P% I1 Z' r做法:
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7 n* u) W& ~9 f, g, d- [ 1 、洗净排骨,斩成4厘米长的段,放入沸水中焯一下,捞起沥干水待用。) @/ s- Q+ `0 G* g8 p
% H' V7 i3 M. U/ i- \8 T9 f5 c' R 2、 洗净茄子、土豆和青椒,都切成滚刀块;豆角切成段,番茄切成瓣状,木耳切成块。
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! S0 B% m) J- {$ ]; Y2 d4 u 3 、烧热2汤匙油,炒香八角、葱段、蒜粒和姜片,先倒入排骨拌炒1分钟,再倒入土豆块拌炒均匀。' T9 [1 A# m" L6 t8 ^4 \# a
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4 、依次倒入茄子、青椒、番茄、豆角和木耳,与锅内食材一同翻炒1分钟。
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`& x7 y5 s$ w 5 、注入2碗清水炒匀,加盖大火煮沸后,改小火慢炖15分钟,至汤汁呈浓稠状。, [1 L2 ^; M4 e4 C
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6 、加入1汤匙海天金标生抽王、1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味,开大火收至汤汁近干,即可出锅。 |
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