香辣盆盆虾

ssboy123

一、用到了：
$ A1 }$ C' C( X" va:大虾、黄瓜、葱、鸡汤（一大碗）
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b:郫县豆瓣酱(红油)、辣椒粉、花椒、干辣椒、姜、蒜
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c:料酒、老干妈、白芝麻（熟）、黑胡椒、生粉、盐、汤、醋

二、步骤
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# f0 G' c  \# X$ x6 @, z1、把虾清理干净，去头去泥线， 放少许料酒，一点点淀粉和盐，抓匀，腌10分钟左右，蒜姜切片、葱切葱花。

2、黄瓜洗净去皮，切滚刀，稍微小块一点，你可以用油，放蒜片盐稍稍炒一下，不过我没有炒。

, H5 w8 m" I" U6 e( U) q( o3、油锅，爆香蒜片姜片、花椒，

3 u1 T1 Z2 t* j4 J8 b9 @4、放适量郫县豆瓣酱，干红辣椒，一大匙老干妈、少许辣椒粉，炒出红油

, G5 X8 }, Y8 k. g5、放虾，大火略炒。

$ S7 Y: g/ }* v6、虾变色，倒入一大碗鸡汤，

- O$ S0 D* o" J, `* m7、根据自己的口味放糖、盐和黑胡椒调味，加几滴醋。

8、黄瓜垫在碗底，等汤烧开，虾熟了，连汤带虾一起倒入大碗里，撒上葱花和白芝麻即可
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0 x6 ~# N7 B5 U- k& B; K6 a三、小提示

* }4 v  F( q% x1、 腌制虾的时候，生粉不需要放很多的，弄得拌匀之后糊糊的。
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2、 黄瓜可以用其他蔬菜代替。
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9 S$ {" W- h. ^; ]0 J6 V# d3、 如果你要用黄瓜，可以先有油盐蒜片炒一下，不过我都是不炒的，直接生的，感觉这样可以中和一下麻辣的重口味，顺便解解油腻。

$ E6 J  S' i% ^/ p' l4、 鸡汤如果实在没有，用清水也可以，只是鲜度上有所欠缺。
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1 c8 L; t; o/ `9 R+ {* _5、 最后加的醋几滴而已，别加多了。
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$ e1 P6 X4 E' f& e: ]四、效果图
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大家试试看。。味道不错

以老换新

一定试一试，看图片就让人食欲大增。

〆.﹏消夨ヾ.

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) F1 G! u1 _# s:381:看著就有胃口、、、我也要試試、