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炸黄花鱼的制作材料:
/ @* C7 F2 F, D主料:小黄鱼500克5 ?6 ^5 f' ^2 {7 R/ d% y/ _- Q
调料:盐5克,鸡精3克,料酒10克,大葱10克,姜5克,花椒3克,花生油50克
7 ^: R9 Q" Y% r" A炸黄花鱼的做法:
( |, r% U8 E9 t' |7 z: {( l1. 将黄花鱼洗净,盛入大碗中,放入精盐、鸡精、料酒、葱段、姜片和花椒粒,腌制2小时。
4 R/ A3 S4 O) G& P3 J2. 拣去葱段、姜片,盆中撒入干面粉,将鱼身裹匀备用。: N# X4 Z* r7 E8 y1 x
3. 将裹上面粉的黄花鱼逐条下入油锅中,炸至金黄色捞出。+ d6 |# D T+ E
4. 调大火,油温升高后再将鱼一起倒入锅中复炸一遍,待外皮焦脆时即可捞出装盘。 |
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