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主料：土豆400克、鸡腿或鸡翅5 o& l: l% c* Z( e2 o9 H$ c
辅料：葱、姜、糖、盐、鸡精、花椒面、大料、酱油1 h5 N9 w% I$ p; w7 W) Q: X
土豆鸡块的做法：7 x7 U/ L7 h7 ?% U- X, |: k1 ?* o
1、买鸡腿2至3个,因为鸡腿上的肉比较多,鸡翅也可以,但要中翅.把鸡腿切成小块.洗净.% g6 {: i& z9 b" M0 N
2、土豆用勺子挖成一块一块的,会比切的好吃,容易入味.7 h" d8 T1 q6 R' y6 G; W) V# u
3、先在锅里放入油,在把糖放入一勺,汤勺就可以,熬一下糖,时间不可过长,不然很容易会糊的,等看到糖在锅里变了色,就放入鸡肉,小心不要烫着. w% q7 e( P6 b: _7 F3 K
4、爆炒一下,等鸡肉变了色在放入葱,姜,花椒面,大料只要两小瓣,然后在炒,在加入水,刚没入鸡肉正好.; p1 f% M& ^) v6 I+ {$ a
5、等5分钟，再加入土豆，加盐、鸡精，炖到汤少的时候加酱油，一直炖到汤快干的时候。但千万不要糊了，之后即可出锅。 |
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狗仔卡
发表于 2009-11-22 09:10:39
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