辫子面包

树东

材料：高筋面粉200g，砂糖35g，盐1g，全蛋液20g，酵母3g，鲜奶130g，无盐黄油20g，酥粒适量
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做法：
1 m+ |6 p$ c/ a9 C' [5 H1、所有材料混合，后油法揉至扩展阶段

2、发酵至2倍大小，排气
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3、均匀分成6小份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

4、擀开，卷起
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% L& W0 A8 {6 C0 I$ [3 e2 l5、整形成长约25cm的长条

2 t) R2 o& J2 ]. ]4 D1 E( H6、编三股辫，凉透捏紧
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6 n3 W$ S/ r, V2 B9 n4 @% W7、最后发酵半小时
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8、烤箱180预热，刷蛋液，撒酥粒，中层烤18—20分钟