清蒸大闸蟹做法

文登开

主料：大闸蟹500克
; f7 |' z9 k8 l- r# M配料：姜、陈醋、麻油

1 A# [& {$ i4 x; W. U6 ]& j清蒸大闸蟹做法：
$ g) O: ?5 y: Q1.将大闸蟹用牙刷把其全身洗刷一遍；
  y* r& v1 j1 @& `+ |! ^( g8 }2.姜切丝，浸泡在陈醋、麻油里；
3.水将大闸蟹开下锅蒸10分钟；
4.起锅，蘸着陈醋、麻油，开吃！

XFJJ

喜欢。。。呵呵~~~~~简单就是好

unoyans

10分钟的话蟹肉就又老又干了。
: C# s, H" h& H; o7 w+ F) E& K  i
    水煮沸后保持大火，蒸四分钟最多不超过5分钟就可以了。一定必须是水开后大火蒸，这样既能熟透蟹肉又能保持鲜嫩。

zhenchengnanr

这算什么好方法？？地球人都知道，而且这蘸料不敢恭维

馒头是饽饽

还挺简单的，不过我已经好几年没吃螃蟹了，我哭

jj2311

有一条很重要，蟹脐向上

有点胖

不是吧，卖家说要蒸15-20分钟，从冷水下锅开始算起，然后闷5分钟的，同时不能用密闭性好的容器蒸

glad

看起来容易，做起来难，自己做的也没那么美味~

lewiswishes

一般大闸蟹除了吃清蒸的，还有其他吃法吗？
3 {& g/ [* w2 @0 s7 V& G& Q% e1 b做过几次，不过腻了。