夏季清凉凉拌菜(2)--毛蛤拌菠菜

流雲化雨

6 q, p4 h' R0 T8 v' U# E4 O& \/ J+ k

　　材料：毛蛤250克，菠菜250克，生姜1小块，大蒜4瓣

　　调料：香油2小匙，香醋1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙
3 k0 h0 A0 x7 T( }5 [
3 L6 m) V2 S9 A* l$ \　　做法：1、将毛蛤煮熟取肉，姜、蒜洗净后切末；
- Z# J2 x7 Z6 X- F8 w7 [
1 x* \  g; Z0 |! }* ^　　2、菠菜择洗干净，焯水过凉，沥干水后切成段；
9 F) c8 F8 j* W7 ~& I
　　3、将毛蛤、菠菜、盐、醋、味精、香油、姜末、蒜末拌匀，装盘即可。

6 g% P& A, D5 h1 J9 a　　特点：味道鲜美，清爽爽口
7 Z$ [( V0 @/ X; V" m0 N% P
　　厨师一点通：调拌时可先拌毛蛤再拌菠菜，然后再一起调拌。
$ f5 O6 X* y# @; C# n! d5 a
来源:我爱私房菜

若只如初见

版主哥哥果然是大连人,这几个凉菜全是海鲜做的.啥时候能亲口尝尝就好了.

xuannishi

上一篇的血蛤 我看了一下 LZ的介绍和做法说明都很精准 不过上篇那个图片不到位 血蛤肉是取出来了 不带壳了
这样容易误倒 因为血蛤开口就可以了 不能把血都流光 那样没有营养了

公子多情

很喜欢贝类，这种吃法不错！