教你做水煮肉片

流雲化雨

1、里脊肉300克
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2、切薄片
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3 X( ]6 [% ^9 M3 `6 A+ `% A$ H3、用蛋清、淀粉浆一下肉片
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4、郫县豆瓣酱1勺
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5、辣椒、花椒、葱姜蒜蒜苗等配料

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8 J8 g1 Y7 N. S; S1 C5 V6 r6、放少许油把郫县豆瓣酱炒香下入少量辣椒及葱姜蒜
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) ~' m* A5 h, _' R0 |5 A1 _7、加入一碗水开大火

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. I: v( T( I2 b2 W1 J2 k8、大火烧开后快速下入肉片下完后，放盐、味精30S关火（时间长了肉片就不好吃）
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0 r$ H' Z/ W) f$ b9、关火后迅速到入青菜垫底的汤盆里（小白菜容易熟，过一下水）

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  t1 K; i# l: G2 w10.大功告成,可以坐下来品尝一下美味了

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来源:我爱私房菜

网上网下

恩恩~我最喜欢水煮肉片啦~哇哈哈哈~
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不用里脊肉估计也可以吧……

sam06

楼主如果在最后将大蒜粒放到上面用热油淋一下就更好了！

沙罗双树

看着好象满简单的...
2 F, d4 h; V( S6 y! m$ q我实在没有做菜的天分啊 >_<!!!

rainingday

我爱吃水煮鱼和水煮肉片！~

titi0702

难道因为WOW不开 流云的兴趣转向了厨艺？？~

lzcupl2004

看起来好有食欲啊，要是肉片的上色更深一些那就完美啦

流雲化雨

难道因为WOW不开 流云的兴趣转向了厨艺？？~
* s, n) h/ x4 N9 k! Q; w) t- ititi0702 发表于 2009-7-22 01:55

0 |0 l- a/ ?/ p' U3 }* c# e& ?3 K/ g6 y我在这版一直久不久有贴子的呀.是你以前没注意我罢了.
我可是有证书的厨师.
初级的.HOHO~~~

saosaobai11

今天又学了一招，周末可以派上用场了，哈哈

wujiziwujizi

关键是肉嫩
味重才好吃
# T  P; L4 S$ b' J2 ~呵呵