|
|
【原料】：& k# S2 ^! b) C+ @; w1 N' k
主料瘦牛肉370克，大米75克。调料植物油50克，酱油30克，花椒、胡椒粉各3克，辣椒粉2克，葱、姜各8克，料酒13克，豆瓣酱30克，四川豆豉5克，香菜少许。9 B: S+ ~1 v% F
- F9 P3 c0 h I: @
【做法】：
5 W- n& o% @% C$ _(1)大米炒黄磨成粗粉。/ z! L0 Y, R( g, |0 j! `
葱切成葱花。, [9 @7 \; c" ]! U% N; N
豆豉剁细。+ C1 m* l" e6 C" Z0 D2 T) z4 N
姜捣烂后用少许泡之香菜洗净切碎。7 c+ a0 K/ W' i/ Q9 ]( r& \$ X
(2)牛肉切成薄片(长4厘米、宽2.5厘米)用油、酱油、姜水豆豉、豆瓣酱、胡椒粉、大米粉等拌匀，放入碗中上屉蒸熟，取出翻扣盘中撒上葱花。
- p- S: b, K+ p另用小碟盛香菜、花椒粉、胡椒粉上桌。 |
|
狗仔卡
发表于 2009-2-6 13:33:04
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡