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原料】, z# z8 @" Y3 v' [$ e8 k2 s
用料：猪前后蹄各一只（重约1250克）。调料：精盐45克、白醋1500克、白糖500克。五柳料（瓜英、锦菜、红姜、白酸姜、酸芥头）110克。 : X6 r' d' P I; W( `
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【制作过程】& m1 [0 Q8 l( S, [( A6 _: P# ?
1、将猪脚去净毛甲，洗净，用沸水煮约30分钟，改用清水冲漂约1小时，剖开切成块，每块重约25克，洗净，另换沸水煮约20分钟，取出，又用清水冲漂约1小时，然后再换沸水煮20分钟至六成软烂，取出，晾凉，装盘。
! G0 n) |( V5 a4 p4 f3 u* t. M2、将白醋煮沸，加白糖，精盐，煮至溶解，滤清，凉后倒入盆里，将猪脚块浸6小时，随食随取。6 O, p/ Q9 h( d/ x
【特点】6 [3 M% }) \" T' N% s, ]
此菜皮爽肉滑，肥糯不腻。% g: M, X/ c4 H1 Y; h0 i7 {- z7 x
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* Q X: H, E2 G) T1 X$ {如果想养颜美容哦，这个含有丰富的胶原蛋白，
5 ]$ `* s/ N; _1 s% W3 ]" m呵呵呵% q5 d* C0 f, i& u3 k+ I$ `
美食美容两不误哦 |
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狗仔卡
发表于 2009-1-2 12:25:46
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